Все проще простого: натрите кабачки и добавьте яйца. Такая вкуснотища, что готовлю каждый день - семья просит добавки

Эта легкая кабачковая запеканка станет идеальным решением для быстрого и полезного обеда или ужина. Простое сочетание натертых кабачков и яиц превращается в нежное и сытное блюдо с хрустящей золотистой корочкой.

Ингредиенты:

1 средний кабачок
5 куриных яиц
½ чайной ложки соли
2 столовые ложки сметаны
свежая петрушка по вкусу
15 г сливочного масла
1 помидор
70 г твердого сыра

Приготовление:

Кабачок натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 5 минут. Тщательно отожмите выделившуюся жидкость. В миске взбейте яйца со сметаной, добавьте кабачковую массу и измельченную петрушку. На разогретой сковороде растопите сливочное масло и вылейте яично-кабачковую смесь. Сверху разложите кружочки помидора и посыпьте тертым сыром. Готовьте под крышкой на медленном огне около 8 минут до золотистой корочки.

Сметанно-чесночный соус:

Смешайте 200 г сметаны, 2 столовые ложки йогурта, 1-2 зубчика чеснока, столовую ложку лимонного сока, чайную ложку меда и рубленую зелень. Дайте настояться 15-30 минут в холодильнике.

Полезные советы:

Для диетического варианта используйте греческий йогурт вместо сметаны Добавьте щепотку паприки для пикантности Подавайте с свежими овощами для полного набора витаминов Идеально подходит для кето-питания и тех, кто следит за фигурой

Это блюдо особенно порадует своей универсальностью: его можно приготовить заранее и разогреть на следующий день, оно одинаково хорошо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Нежная текстура кабачка в сочетании с сырной корочкой и свежим томатом создает гармоничный вкус, который понравится даже тем, кто обычно не любит овощные блюда.