Вкус по выбору: в российских школах предложили ввести шведский стол

В российских школах может появиться система питания по принципу шведского стола — с такой инициативой выступила депутат Госдумы Ирина Филатова, обратившись к руководителю Роспотребнадзора Анне Поповой. Парламентарий предложила рассмотреть вопрос о нормативном закреплении и методической поддержке внедрения прогрессивных форм школьного питания, опираясь на свежий опыт и запросы родителей и учеников.​

Главная причина появления такой идеи — многочисленные жалобы, которые поступают депутатам от граждан по поводу вкуса и качества еды, предлагаемой в образовательных и медицинских учреждениях. Как уточнила Филатова, формальные требования к школьному питанию действительно соблюдаются, но на практике блюда зачастую не вызывают никакого интереса у детей. Это снижает желание питаться в столовой, приводит к пищевым отходам и, главное, оставляет школьников не сытыми и недовольными.​

Возможное внедрение шведского стола позволит сделать меню гибче, разнообразнее и более ориентированным на предпочтения учащихся. Дети смогут выбирать блюда себе по вкусу, что может снизить объемы пищевых отходов и повысить уровень удовлетворенности школьными обедами. Филатова также предложила совместно с Минздравом и Минпросвещения проработать типовые меню и технологические карты, соответствующие современным вкусам детей, а также задействовать разрешённые технологии для улучшения качества детских блюд.​

В документе, направленном Поповой, содержатся рекомендации по разработке новых стандартов для школьного питания и призыв к постоянному мониторингу удовлетворенности учащихся. Вопрос будет рассмотрен на федеральном уровне, но окончательное решение о внедрении столь радикальной перемены пока не принято. О реакции со стороны Роспотребнадзора, Минздрава и Минпросвещения на момент публикации официально не сообщается.​