Заказывать пиццу больше не модно: ушлые хозяйки нашли классный рецепт для теста - лучше, чем в пекарне

Многие рецепты теста для пиццы не приживаются — одни не удаются, другие просто не запоминаются. Но есть один рецепт, который станет исключением. На таком тесте края всегда хрустящие, а середина мягкая, но при этом полностью пропеченная.

Одна замена, которая меняет всё

Вместо подсолнечного масла в тесто добавляют оливковое. Оно делает тесто воздушнее, эластичнее и придает ему тот самый итальянский характер, которого часто не хватает домашней пицце. Сахар в рецепте не используется — дрожжи активируются и без него.

Ингредиенты

Мука — 250 г; Теплая вода — 125 мл; Свежие дрожжи — 30 г; Соль — половина чайной ложки; Оливковое масло — 1 столовая ложка.

Как замесить тесто

Муку просеивают и смешивают с солью. В теплой воде растворяют дрожжи. Можно добавить щепотку сахара для ускорения, но обычно достаточно подождать 2–3 минуты, пока появятся пузырьки.

Дрожжевую смесь вливают в муку, перемешивают, добавляют оливковое масло. Тесто вымешивают до эластичности, при необходимости подсыпая немного муки (примерно 30–50 г).

Тесто накрывают полотенцем и ставят в теплое место на 30 минут. Чтобы избежать сквозняков, можно слегка прогреть духовку, выключить и убрать тесто туда.

Подошедшее тесто обминают, делят на две части и тонко раскатывают. Получается две пиццы диаметром 30–40 сантиметров.

Как собрать пиццу

Для начинки подойдет соус из томатов и запеченного болгарского перца (все пробивают в блендере). Сверху выкладывают моцареллу, грибы, шпинат и оливки. Просто, вкусно, и главное — тесто получается именно таким, как должно быть у настоящей пиццы.

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Ранее мы писали: Этот материал на кухне больше не в тренде - выдает "допотопный" ремонт: вот какие есть альтернативы и Лоскутное шитье снова в моде: вот что умелые хозяйки мастерят из остатков ткани - и для быта, и для интерьера

Читайте также:

Ходить в туалет на обычный унитаз больше не модно: новейший туалетный тренд скоро дойдет и до нас Так вешать шторы больше не модно: дизайнеры назвали 3 ошибки и как их исправить Обычные шторы больше не в моде - вот 8 шикарных идей для трендового ремонта: умные хозяйки выбирают их Лоскутное шитье снова в тренде: вот что умелые хозяйки мастерят из остатков ткани - и для себя, и для красоты Выбрасывать джинсы больше не модно: 5 идей, как дать им вторую жизнь - красиво и практично