Ушлые продавцы выбирают яйца себе домой только так: запомните 2 приема

На полках магазинов глаза разбегаются от обилия яиц: белые, коричневые, крупные, мелкие, с маркировкой «Д» и «С», фермерские и промышленные. Чтобы не растеряться при выборе, стоит знать несколько простых правил. Вот главные мифы и факты о яйцах.

Миф о цвете и размере: лайфхак №1

Цвет скорлупы зависит от породы курицы, а не от качества или полезности продукта. Питательная ценность белых и коричневых яиц одинакова.

Как формируется цвет яичной скорлупы

Весь цикл формирования яйца занимает от 22 до 26 часов. Окрас определяется на самом последнем этапе. Все яйца изначально формируются с белой скорлупой. В финальной стадии у некоторых пород кур выделяется красящее вещество. Если коричневый пигмент накладывается на голубую основу, получаются яйца с зеленовато-оливковым оттенком, пишет ixbt.com.

Размер тоже не влияет на вкус. Самые мелкие яйца несут молодые куры — они имеют более насыщенный вкус, и при их производстве реже используются стимуляторы роста. Крупные яйца получают от взрослых особей, в них может быть больше жидкости. Оптимальный выбор — яйца среднего размера.

Выбирайте маленькие яйца (категории С2 и С3): лайфхак №2

Многие ошибочно полагают, что чем больше яйцо, тем оно качественнее. На самом деле это не так. Крупные экземпляры (категории С0 и С1) получают от взрослых кур, в корм которым нередко добавляют стимуляторы и различные добавки. Из-за этого такие яйца могут уступать по натуральности.

Маленькие яйца (маркировка С2 и С3) несут молодые несушки, которые ещё не получали «усиленного» питания. Они считаются более полезными, экологически чистыми и зачастую вкуснее. Настоящие деревенские яйца обычно относятся к категориям Д2 и Д3 — их лучше искать на рынках или покупать напрямую у фермеров.

Фермерские и промышленные

Куры на промышленных фермах живут в клетках и питаются комбикормом — такие яйца дешевле. Фермерские куры свободно гуляют и едят натуральный корм, поэтому яйца стоят на 30–50% дороже. Настоящую фермерскую продукцию лучше покупать на специализированных ярмарках и в эко-магазинах.

Как проверить свежесть

Смотрите на дату производства: чем свежее, тем лучше. Скорлупа должна быть чистой, без трещин и наростов. Встряхните яйцо у уха — свежее не издаёт хлюпающих звуков. Выбирайте проверенных производителей.

Ранее мы писали: Лак для волос заменит кучу дорогой химии: вот как его используют ушлые хозяйки - 8 способов и У меня полотенца пахнут только свежестью - развожу это в воде, а после замачиваю: шикарный метод за копейки

Читайте также:

Забудьте о пожелтевших подушках раз и навсегда: узнала способ, как избавиться от надоевшей проблемы Капсулы для посудомойки покупаю пачками - и совсем не для тарелок: 6 способов, как облегчить быт Узнала, как правильно постирать шторку - теперь о плесени в ванной можно забыть раз и навсегда Жалюзи больше не снимаю - нашла хитрость, как помыть: хозяйки, запоминайте инструкцию Сделайте это с ковром весной, и дома станет легче дышать