Не чай, не кофе и не какао: идеальный утренний напиток по версии ученых — радует кожу и кишечник

Многие россияне не представляют начала дня без чашки крепкого кофе или чая. Однако исследования последних лет показывают, что такая привычка может приводить к резкому упадку сил к середине дня. Врачи и учёные всё чаще рекомендуют заменить утренние бодрящие напитки на обычный кефир. Разбираемся, почему этот кисломолочный продукт заслуживает места на завтрак.

Как кефир влияет на пищеварение и внешность

Главная ценность кефира кроется в его уникальном составе. В отличие от других кисломолочных продуктов, кефир получают путём ферментации молока с помощью кефирных грибков — сложного симбиоза молочнокислых бактерий и дрожжей. Именно благодаря такой технологии напиток содержит широкий спектр пробиотических культур.

Сергей Исковских, терапевт Центра молекулярной диагностики CMD, отмечает: "Утро — идеальное время для кефира. Этот кисломолочный напиток содержит уникальный комплекс полезных веществ, которые особенно хорошо усваиваются на пустой желудок".

По словам врача, в составе кефира есть лёгкий белок, витамины группы B, кальций и фосфор. А данные исследований показывают, что употребление кефира натощак улучшает микрофлору кишечника на 25-30 процентов уже через две недели.

Связь между состоянием кишечника и кожи давно подтверждена наукой. Международное исследование, опубликованное в авторитетном журнале Nutrients, показало, что регулярное употребление кефира улучшает водный баланс кожи и укрепляет её барьерную функцию, пишет doctorpiter.ru. У участников эксперимента, которые пили кефир ежедневно в течение восьми недель, значительно снизилась потеря влаги через эпидермис, а сухость кожи не прогрессировала. Другое исследование подтвердило гипотезу о существовании связи "кишечник — кожа", показав, что приём пробиотиков в составе ферментированных продуктов улучшает состояние обоих органов.

Почему кефир полезнее кофе

Кофеин действует как временный стимулятор: он блокирует сигналы усталости, но когда его действие заканчивается, наступает состояние разбитости. Кефир работает иначе.

Врач-диетолог Марина Макиша в эфире программы "О самом главном" объяснила: по питательной ценности кефир полезнее кофе, потому что содержит белок, который помогает запустить обменные процессы с утра, а также полезные бактерии, включающие пищеварительную систему.

Кроме того, кефир способствует нормализации уровня глюкозы в крови. Мета-анализ, проведённый в 2025 году, показал, что регулярное употребление кефира значительно снижает уровень сахара в крови натощак и улучшает чувствительность к инсулину. Это особенно важно для профилактики диабета второго типа и поддержания стабильной энергии в течение дня.

Как правильно пить кефир по утрам

Чтобы получить максимум пользы, стоит соблюдать несколько простых правил:

Достаньте кефир из холодильника заранее — слишком холодный напиток хуже усваивается. Пейте его натощак медленно, небольшими глотками. Оптимальный объём — 150-200 миллилитров. Приступать к завтраку рекомендуется через 20-30 минут. Выбирайте свежий кефир — 1-2 дня с даты производства. В таком продукте содержится максимальное количество живых бактерий. Для вкуса можно добавить мёд, корицу, свежие ягоды или семена льна. А вот от сахара лучше отказаться.

Кому стоит быть осторожным

Несмотря на пользу, кефир подходит не всем. Людям с гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью в стадии обострения, а также тем, у кого диагностирована лактазная недостаточность или аллергия на молочный белок, перед началом регулярного употребления стоит проконсультироваться с врачом.

Врач-диетолог Татьяна Жаровская добавляет, что кефир имеет высокую кислотность, и не каждый желудочно-кишечный тракт может хорошо его принять. У некоторых людей он может вызывать изжогу, неприятные ощущения или тяжесть в желудке. Тем, кто замечает такие симптомы, диетолог советует попробовать натуральный йогурт без наполнителей или сочетать кефир с клетчаткой, например с отрубями.

Замена утреннего кофе на стакан кефира — это осознанный выбор в пользу стабильной энергии, здорового пищеварения и чистой кожи. Если вы чувствуете вялость по утрам или замечаете высыпания на лице, стоит провести недельный эксперимент. Результат не заставит себя ждать.

Проверено редакцией

Читайте также:

Свеклу больше не варю: знакомый повар научил готовить свеклу проще и вкуснее, как они у себя в ресторане делают 5 минут — и знаю точно, есть ли клещи на участке. Этот метод используют все опытные дачники в 2026 году Инспектор ГИБДД просит открыть капот "для сверки номеров": почему нельзя соглашаться и как водителю вести себя правильно