В СССР этот деликатес продавали ведрами: современная молодежь не может себе его позволить
Сегодня черная икра воспринимается как символ роскоши и продукт «не для всех». Баночка на праздничный стол обходится в сумму, за которую еще недавно можно было купить полноценный набор продуктов на неделю. Но несколько десятилетий назад ситуация выглядела совсем иначе.
Несмотря на разговоры о дефиците в СССР, некоторые продукты тогда были куда доступнее, чем сейчас. И черная икра — один из самых показательных примеров.
В советские годы этот деликатес не считался чем-то исключительно элитным. Осетровую икру можно было приобрести в магазинах без статуса «для избранных», причем люди покупали ее не по граммам, а достаточно большими объемами. Особенно это было заметно в регионах, связанных с рыбным промыслом.
При этом речь шла именно о натуральном продукте. В те годы на прилавках практически не встречались искусственные аналоги или имитации, которые сейчас нередко продают под видом деликатеса. Да и необходимости в подделках тогда почти не было — стоимость икры оставалась относительно доступной для советского человека.
Сто граммов черной икры обходились примерно в четыре рубля, тогда как средняя зарплата составляла около сотни рублей в месяц. По нынешним меркам это выглядело бы так, словно дорогой деликатес можно купить без серьезного удара по семейному бюджету.
Во многих городах СССР черная икра воспринималась как обязательная часть праздничного стола. Ее подавали на банкетах, использовали для закусок, добавляли в бутерброды в ресторанах и даже продавали в театральных буфетах.
Однако к 1980-м ситуация начала меняться. Икра постепенно исчезала из свободной продажи, а цены росли. Поставки шли в том числе из Азербайджана, и продукт становился все менее доступным для обычных покупателей.
Сегодня черная икра окончательно превратилась в дорогой гастрономический символ достатка. Для большинства молодых людей такой продукт остается скорее редкой покупкой «по особому случаю», чем привычным угощением.
Ранее мы писали: С 1 июня 2026 владельцев счетчиков ждет сюрприз: новые правила - что важно знать простыми словами