Тот, кто служил в армии во времена СССР, не станет есть одно блюдо — и вот почему

Перловая каша, известная в народе как «шрапнель» или «кирза», на протяжении многих лет была основным блюдом в рационе солдат Советской армии. Это блюдо стало настоящим символом военной службы, и многие мужчины, прошедшие через армию, до сих пор не могут спокойно смотреть на перловку.

Причины популярности перловки в армейском меню

Почему же именно перловка заняла такое важное место в рационе военнослужащих? Во-первых, эта крупа обладает высокой калорийностью — около 352 ккал на 100 граммов до варки, что делало её идеальным выбором для обеспечения солдат энергией. Кроме того, ячмень, из которого производится перловка, является одним из самых неприхотливых злаков, что позволяло всегда иметь под рукой свежий урожай. Не стоит забывать и о низкой стоимости: в 1975 году килограмм перловки стоил всего 26 копеек, тогда как гречка обходилась в два раза дороже, а рис — в 88 копеек за килограмм, пишет nasledie.pravda.ru.

Диетологи также отмечают, что перловка имеет низкий гликемический индекс, что способствует длительному ощущению сытости. Однако, по мнению доктора медицинских наук Михаила Гинзбурга, если бы в рационе солдат было достаточно других круп, таких как гречка или рис, то меню могло бы оставаться таким же питательным и без перловки.

Негативные воспоминания и кулинарные недостатки

Несмотря на свои преимущества, перловка вызывала у солдат множество негативных эмоций. В основном это связано с тем, как её готовили в армии. Повара-солдаты часто не имели времени или возможности правильно готовить кашу. Перед варкой перловку необходимо вымачивать в воде минимум на несколько часов, чтобы улучшить её вкусовые качества. Однако в условиях армейской кухни этот процесс игнорировался, и каша часто получалась либо недоваренной, либо переваренной, что делало её «резиновой» и невкусной, сообщает sport24.ru.

На интернет-форумах бывшие солдаты делятся своими впечатлениями: "Если мужчина не может равнодушно смотреть на перловку, значит, он служил в армии". Многие из них после демобилизации зарекались есть эту кашу снова, так как она приедалась и вызывала отвращение.

Изменения в армейском рационе

Ситуация с перловкой изменилась лишь в 2011 году, когда Министерство обороны Российской Федерации приняло решение убрать перловку из армейского рациона в чистом виде. Теперь она встречается только в рассольниках и консервах, где её присутствие менее заметно. Это решение было частично вызвано негативными воспоминаниями солдат о вкусе и качестве перловой каши, а также жалобами родителей призывников.

Таким образом, перловка, будучи когда-то основой солдатского питания, стала символом ненависти и отвращения для многих поколений военнослужащих. Несмотря на её полезные свойства, неправильная подготовка и однообразие сделали эту кашу настоящим испытанием для тех, кто проходил службу в армии.

Проверено редакцией

Читайте также:

4 ложки в таз — и даже самые заношенные носки станут белее первого снега: берите на заметку Конец эпохи «примерочной»: Wildberries и Ozon с 1 июня кардинально меняют правила игры для покупателей Правый или левый: какой поворотник должен включить водитель при въезде на кольцо — Верховный суд дал четкий ответ