Можно ли на самом деле стерилизовать банки в микроволновке — и как делать это правильно

Стерилизация банок — важный этап перед консервированием: она помогает сохранить заготовки надолго. Микроволновка позволяет сделать это быстро и без громоздких кастрюль, однако эксперты предупреждают о критических нюансах безопасности.

Главный риск заключается в том, что пустое стекло при резком нагреве может лопнуть от перепада температур или накопления электрических разрядов.

Как отмечает эксперт по бытовой технике Сергей Вострухов: «В микроволновке категорически нельзя стерилизовать металлические крышки. А нагревание пустых стеклянных банок в микроволновке опасно, так как они могут лопнуть».

Чтобы избежать этого, внутрь каждой емкости обязательно нужно налить воду слоем в 1–2 сантиметра и включить печь на полную мощность до закипания (обычно хватает 2–3 минут).

Суть метода проста: вода в банке нагревается, образуется пар, который при 100 °C уничтожает вредные микроорганизмы. Такой способ не уступает традиционному кипячению, если всё делать правильно.

Чтобы стерилизация прошла успешно и безопасно, следуйте пошаговой инструкции:

Подготовьте банки. Возьмите целые ёмкости без трещин и сколов, вымойте с содой или моющим средством, ополосните. Убедитесь, что на банках нет металлических деталей — их нельзя ставить в микроволновку. Налейте воду. В банку объёмом 0,5 л добавьте 30–50 мл воды, в литровую — 50–100 мл (примерно на 1,5–2 см от дна). Лучше использовать фильтрованную или кипячёную воду. Наличие воды обязательно: именно она предотвращает растрескивание стекла и обеспечивает образование стерилизующего пара. Поставьте в печь. Расположите банки горлышком вверх, не вплотную друг к другу — так прогрев будет равномерным. Крышки внутрь не кладите. Выберите режим. Установите мощность 700–800 Вт. Литровую банку стерилизуйте 2–3 минуты, несколько пол‑литровых — 3–4 минуты. Не превышайте время обработки, чтобы стекло не треснуло. Достаньте аккуратно. Когда стенки банок запотеют, а внутри активно пойдёт пар — обработка завершена. После сигнала оставьте ёмкости в печи на 1–2 минуты, затем вынимайте сухими прихватками: стекло будет горячим. Обработайте крышки отдельно. Их нужно стерилизовать в кипящей воде в течение 5–7 минут. Слейте воду из банок. Делайте это непосредственно перед закладкой продуктов.

Такой метод экономит время и место на кухне, а при соблюдении всех правил надёжно обеззараживает тару — и заготовки будут храниться долго.

Проверено редакцией

Читайте также:

Школьникам в России с 1 сентября отменяют домашние задания: приказ уже подписан Не ламинат и не линолеум: в тренде теперь 5 современных и стильных альтернатив по цене от 1500 до 12000 руб/м² Поступить в вуз в 2026 будет непросто: новые правила, из-за которых многие останутся без высшего образования Не только хлопок и лён: 5 современных летних тканей, которые спасают в жару и выглядят дорого и стильно Втулки от туалетной бумаги не выбрасываю – нашла им 3 полезных применения: здорово выручают на даче и в квартире