Зожники, бегом в «Магнит»: нашла живую гречку за 160 ₽ — не варится, а проращивается за сутки

Зеленая гречка — продукт, который вызывает много вопросов. Что это такое, зачем она нужна и чем отличается от обычной. Раньше её было трудно найти в обычных магазинах, сейчас она спокойно продаётся в «Магните» и других сетях. Стоит около 160 рублей за 450-граммовую пачку. Рассказываем, что это за крупа и как с ней обращаться.

Чем отличается от обычной гречки

Обычную гречку пропаривают и обжаривают, чтобы она быстрее варилась и дольше хранилась. Зелёная — не проходит термическую обработку. Поэтому она и выглядит иначе: светло-зелёная, а не коричневая. И ведёт себя иначе: если залить её водой, она может прорасти.

В этом главное отличие. Обычная гречка не прорастает — она, по сути, «мёртвая». Зелёная — живая, у неё сохраняется зародыш.

Сколько стоит и где купить

В «Магните» зелёная гречка «Агро-Альянс» продаётся в пачках по 450 г. Цена — около 160 рублей. В некоторых магазинах и регионах может быть дешевле, в пределах 100–140 рублей. Встречается и в «Ленте», «О’Кее» и на маркетплейсах.

Состав на 100 г:

Калорийность: 350 ккал

Белки: 13 г

Жиры: 2,5 г

Углеводы: 68 г

Как её есть

Способ 1. Замочить на пару часов

Самый простой вариант. Заливаете зелёную гречку водой на 2–3 часа, она размягчается. Вкус — лёгкий, травянистый, не такой насыщенный, как у привычной гречки. Можно есть так или добавлять в салаты.

Способ 2. Прорастить

Зелёная гречка прорастает быстрее пшеницы или других злаков.

Промыть крупу.

Замочить на 2–3 часа.

Слить воду, оставить во влажной среде (под марлей) на 6–8 часов.

Примерно через 6 часов появляются ростки.

Проростки можно есть просто так, добавлять в салаты или смузи.

Способ 3. Сварить как обычную кашу

Варится быстрее обычной — 15–20 минут после закипания. Вкус мягче, без яркого «гречневого» привкуса.

Что говорят покупатели

На iRecommend есть отзыв от человека, который употребляет зелёную гречку с 2010 года. Вот что он пишет:

«Со временем зеленая гречка стала чаще появляться в магазинах, покупала её и в «Магнитах», и в «Ленте». Гречка никогда не попадалась плохой, старой или прогорклой. Всегда живая и быстро прорастает».

Он покупает её оптом, например, 2 кг за 260 рублей. По его словам, она легко жуется, имеет ореховые нотки, быстро насыщает и подходит для смузи или как замена хлебу.

Другие покупатели в отзывах отмечают, что крупа чистая, цельная и хорошо разваривается. Некоторые говорят, что вкус на любителя, и советуют промывать несколько раз, чтобы ушла склизкая вода.

Заключение

Зеленая гречка — это просто необжаренная гречка. Она отличается по цвету, вкусу и способам приготовления. Кому-то она заходит, кому-то нет. Стоит недорого и продаётся в обычных магазинах. Если интересно попробовать что-то новое — можно взять пачку и поэкспериментировать. Прорастить, замочить или сварить.

Дисклеймер. Статья основана на материалах открытых источников, не является рекламой и носит ознакомительный характер. Цены и наличие товаров могут меняться в зависимости от региона и магазина.

Читайте также:

Сосновые иголочки засыпаю солью — и до зимы не нарадуюсь своей хитрости: крутой лайфхак для продвинутых хозяек Забудьте про бетон и плитку: дешевые садовые дорожки оказались самыми практичными - этот материал продавцы и себе берут Кофеманьяки сметают с полок кофе из Fix Price за 199 ₽ — мягкий и сбалансированный вкус без горечи