Беру сливочное масло сразу по три пачки: Роскачество назвало лучшие марки — в составе натуральные сливки
Как выбрать настоящее сливочное масло: ориентиры от Роскачества и один важный нюанс
Выбор пачки масла в магазине часто превращается в лотерею: цены сильно разнятся, а за яркой упаковкой порой скрывается обычный спред с растительными жирами. Ориентиром для покупателей служит рейтинг Роскачества, однако здесь есть важный нюанс. Нового масштабного исследования масла жирностью 82,5% в 2026 году не проводилось, поэтому на официальном сайте ведомства до сих пор представлены результаты лабораторных проверок 2020 года. Список лидеров остается актуальным, но дату испытаний стоит учитывать.
Шесть марок, заслуживших доверие
В ходе прошлой проверки специалисты оценили семь известных брендов. Шесть из них получили высший балл — 5,0 из 5,0. В число лучших вошли «Коровка из Кореновки», «Радость вкуса», «Рузское молоко», «Село Зеленое», «Из Вологды» и «Простоквашино». Такой результат означает, что продукты соответствуют не только базовому ГОСТу, но и более строгим внутренним стандартам Роскачества.
Никакой подмены молочного жира
Главное требование к качественному продукту — отсутствие растительных жиров. Если молочный жир заменяют другими компонентами, масло по закону становится спредом. В лабораториях специалисты искали фитостерины — вещества, которые выдают присутствие пальмового или иного растительного масла. Ни в одном из образцов-лидеров подмены не обнаружили, что подтверждает их натуральность.
Плотность и жирность
Эталоном считается показатель 82,5%. Раньше эксперты часто находили расхождения между заявленной и реальной жирностью, но в топе-2020 нарушений не выявили. Все проверенные образцы показали хорошую плотность: при комнатной температуре масло держало форму два часа и не растекалось, что удобно и для бутербродов, и для выпечки.
Как провести быструю проверку в магазине
Даже если марка есть в старом рейтинге, перед покупкой стоит провести быстрый осмотр.
Лайфхак: слегка надавите пальцем на пачку через упаковку. Если масло проминается как пластилин или выделяет капельки влаги, скорее всего, в составе много воды или растительных жиров, а технология производства нарушена. Качественный продукт 82,5% всегда твердый и упругий на холоде. Также должна насторожить слишком низкая цена на продукт с такой высокой жирностью.
Совет от автора materinstvo.ru Антонины Петровой
Всегда изучайте эикетку в магазине: в составе должны быть только пастеризованные сливки и, возможно, соль. Любые растительные жиры, эмульгаторы или консерванты недопустимы. Наличие бренда в списках Роскачества — весомый плюс, но финальный выбор всегда остается за вами.
Читайте также:
Настоящий кофе или крашеный суррогат: Росконтроль проверил растворимый кофе и отметил лучшие марки 1 колпачок в таз — и шерстяной свитер мягкий, как шелк: простая хитрость для теплых вещей Бамбуковые подносы из Fix Price выношу пачками, но не для фруктов: дома и на даче нашла им применение куда лучше