Беру сразу по 3 пачки: Росконтроль проверил молотый кофе и назвал лучшие марки
Выбор молотого кофе в магазине напоминает лотерею: в составе написано одно и то же, но содержимое часто не совпадает с ожиданиями. Чтобы выяснить, что на самом деле находится внутри, эксперты Росконтроля провели масштабную экспертизу популярных марок. Оценивались чистота помола, реальный вкус, а также то, сколько кофеина остается в чашке. В итоговый белый список вошли Egoiste, Davidoff и Dallmayr Prodomo.
Фавориты лабораторной пробы
Первое место с результатом 9 из 10 возможных занял Egoiste. Проверка подтвердила честность производителя: вкус оказался чистым и сбалансированным, посторонних примесей не нашли, а количество кофеина в точности совпало с маркировкой (1,30%).
Вторую позицию с небольшим отрывом (8,8 балла) получил Davidoff. Замкнул тройку Dallmayr Prodomo (8 баллов). В этом образце специалисты также зафиксировали настоящую арабику, описав профиль напитка как мягкий и гармоничный.
Парадоксы на магазинной полке
Не обошлось и без разочарований. Марка Bushido Red Katana преподнесла сюрприз: в ней обнаружили самую высокую дозу кофеина среди всех участников (1,57%). Однако общая оценка составила всего 6 баллов — вкус не оправдал химической крепости.
Вопросы возникли и к Jardin Breakfast Blend. Упаковка обещала чистую арабику, но профессиональная дегустация выявила землистые ноты робусты, которую производитель решил скрыть.
Сорт зерна — слабая гарантия качества
Ориентир на слово «Арабика» часто вводит в заблуждение. Этот сорт действительно отвечает за приятную кислинку, в то время как робуста дает напитку тяжелый, землистый вкус и плотную пенку.
Но главный враг утреннего кофе — это время. Даже элитные зерна выдыхаются, если пачка давно стоит открытой.
Лайфхак для редкого употребления: покупайте кофе малыми порциями по 150–200 граммов. Молотые зерна начинают терять эфирные масла в первые же часы после вскрытия пачки, поэтому запасаться впрок бессмысленно — через месяц это будет просто коричневая пыль без запаха.
Правила защиты от «сена»
Чтобы аромат не испарился, пересыпьте содержимое вскрытой упаковки в темную банку с силиконовым уплотнителем. Место для нее — сухой кухонный шкаф, максимально удаленный от раковины и духовки.
Убирать пачку в холодильник — грубая ошибка. Постоянные перепады температур при открывании дверцы создают внутри банки водяной осадок. Эта влага мгновенно убивает кофейный букет и приводит к отсыреванию порошка.
Материал носит информационный характер, не является рекламой или антирекламой.
Читайте также:
Кружевные бабушкины салфетки из СССР не выбрасываю: делаю 5 стильных вещей для дома – смотрятся как дорогой винтаж Парафиновые ванночки — уже прошлый век: 1 ложка копеечного масла на ночь — и руки мягкие, как бархат, даже в морозы Лук под зиму сажаю как в СССР — вырастает крупный, без стрелок и гнили: так делают деревенские старожилы