Майонез для оливье беру не по красивой упаковке: Росконтроль проверил марки – кто оказался в лидерах

Можно купить хорошую колбасу, нарезать овощи идеальными кубиками и подобрать самые хрустящие огурцы, а потом одним движением испортить весь оливье. Достаточно добавить неудачный майонез. Один превращает салат в жидкую массу, другой перебивает вкус резкой кислинкой, третий оставляет неприятное послевкусие. Причём самая дорогая упаковка вовсе не гарантирует лучший результат. Росконтроль проверил восемь популярных марок «Провансаля», и победителем оказался соус с довольно неожиданной особенностью состава.

Какой майонез занял первое место

Специалисты Росконтроля исследовали восемь марок майонеза по 50 показателям качества и безопасности. Первое место заняло «Подворье». Эксперты отметили высокое содержание яичного желтка, натуральный состав и хорошие вкусовые характеристики.

В этом майонезе не обнаружили консервантов и других пищевых добавок, а вместо уксуса производитель использовал лимонный сок. Правда, обнаружился нюанс: «Подворье» оказалось самым дорогим среди проверенных образцов.

Ещё две марки вошли в тройку лидеров

Второе место досталось майонезу «Скит». Специалисты отметили удачный состав и хорошие показатели качества. Третью строчку заняла «Ряба». Соус соответствовал требованиям безопасности, хотя у экспертов возникли замечания к некоторым характеристикам и маркировке.

Какие марки получили замечания

В исследовании также участвовали «Слобода», «Московский провансаль», «Просто!», «Вкуснотека» и «Каждый день». У «Слободы» и «Московского провансаля» выявили несоответствие требованиям указанного ГОСТа по стойкости эмульсии.

А у майонеза «Каждый день» оказался наиболее длинный перечень ингредиентов, включая ароматизаторы, подсластители и консерванты. При этом все восемь исследованных образцов были признаны пригодными для употребления. Замечания касались отдельных показателей качества и маркировки.

Хитрость для идеального оливье

Даже хороший майонез способен испортить салат, если добавить его слишком рано. Нарезанные картофель, морковь, яйца и остальные ингредиенты лучше предварительно охладить. Затем соедините их и добавляйте соус небольшими порциями, аккуратно перемешивая. Так оливье не превратится в тяжёлую липкую массу.

Перед Новым годом стоит купить небольшую упаковку понравившегося майонеза и попробовать его в обычном салате. Это поможет оценить густоту, кислотность и вкус заранее.

Статья не является рекламой или антирекламой товаров и магазинов.

Читайте также:

В Fix Price ёлочные игрушки «Ретро», бумажные поезда и волшебные шары – показываю сказочные находки Окна закрыты наглухо, а шторы шевелятся: проверяю 3 скрытых места – откуда в квартиру лезет холод Шпаклевать больше не модно - умные хозяева делают ровные стены за день без пыли и мусора. Новый тренд в отделке