Вместо скучной шарлотки готовлю быстрые яблочные оладьи с корицей: румяные снаружи, нежные внутри — вкус 10 из 10

Как быстро приготовить выпечку с яблоками без духовки

Когда на выпечку шарлотки нет времени или желания разогревать духовку, выручат простые яблочные оладьи. Это быстрый способ сделать ароматное угощение к чаю в разгар фруктового сезона. Основу теста составляет тертая яблочная масса, которая доходит до готовности на сковороде всего за полчаса. В результате получается нежный мякиш и хрустящая золотистая корочка.

Необходимые продукты

Яблоки — 3–4 средних плода; одно куриное яйцо; сахарный песок — 1–2 ст. л.; молотая корица — 0,5 ч. л.; пшеничная мука — 2–3 ст. л.; растительное масло для жарки.

Пошаговое приготовление

С вымытых яблок снимают кожицу, после чего мякоть измельчают на крупной терке. К фруктовой стружке добавляют яйцо, сахар и корицу, размешивая до однородности. Затем порциями всыпают муку. Консистенция массы должна напоминать густую сметану и не растекаться.

Тесто набирают столовой ложкой и аккуратно выкладывают в сковороду с горячим маслом. Чтобы оладьи успели приготовиться внутри, их держат на небольшом огне. Как только нижняя часть подрумянится, изделия переворачивают лопаткой.

После жарки их можно на короткое время оставить на бумажном полотенце, которое впитает излишки жира.

Лайфхак для правильной текстуры

Если используются сочные яблоки, натертую массу рекомендуется слегка отжать перед тем, как вводить яйцо. Это избавит тесто от лишней влаги, и не придется увеличивать количество муки. Благодаря этому приему выпечка сохранит яркий фруктовый вкус и получится максимально мягкой.

Читайте также:

Старую норковую шапку из СССР не выбрасываю: 8 способов пустить мех в дело – дома, на даче и в машине Жарю лавровый лист на сковороде весь ноябрь: перемену в доме заметила вся семья — идеальный лайфхак для холодных вечеров Яблоки у меня лежат до весны — сочные, упругие, не портятся и не гниют: 4 хитрости хранения