На отдыхе в Турции заметила, как уличные повара готовят курицу - заливают ее молоком: сделала так же и поразила друзей

Турецкая курица с хрустящей корочкой: секрет восточного вкуса у вас дома

Откройте для себя волшебство турецкой уличной кухни прямо у себя на кухне! Этот рецепт — настоящий гастрономический клад, который подарит вам сочную курицу с хрустящей корочкой и насыщенным ароматом специй.

В чем особенность блюда?

Вся прелесть этого блюда — в гармонии между хрустящей золотистой панировкой и удивительно мягким, пропитанным специями мясом. Такой эффект достигается благодаря предварительному тушению курицы в молочно-водяной смеси, а затем — двойной панировке с пряностями, что придаёт блюду фирменный турецкий вкус.

Что потребуется:

Куриные голени — 8 шт.
Молоко — 200 мл
Вода — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 100 г
Панировочные сухари
Соль, чёрный перец, сушёный чеснок, приправа для гриля, сушёный розмарин, сушёный укроп

Как готовить:

1. Тушим для нежности:
Положите куриные голени в кастрюлю, залейте молоком и водой, добавьте соль, перец и чеснок. Готовьте под крышкой на среднем огне 30 минут, переворачивая мясо каждые 15 минут для равномерного приготовления.

2. Панируем для хруста:
В одной миске взбейте яйца, в другой смешайте муку с солью, приправой для гриля, розмарином, укропом и перцем. Каждый кусочек курицы обмакните сначала в яйцо, затем в мучную смесь, снова в яйцо и, наконец, в панировочные сухари.

3. Жарим до румяной корочки:
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло (400–500 мл). Обжаривайте голени до появления аппетитной золотистой корочки, примерно по 5–7 минут с каждой стороны.

Что получится:

В результате вы получите курицу с невероятно хрустящей корочкой и сочным, ароматным мясом внутри. Восточные специи придают блюду особый шарм, а рецепт легко адаптируется под ваши вкусовые предпочтения — смело экспериментируйте с приправами!

Подарите себе и близким кусочек Турции — попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет одним из ваших любимых домашних блюд. Приятного аппетита!