На уборку время больше не трачу, но на моей кухне всегда порядок: узнала секрет корейцев - дело в системе, которая работ

Корейская кухня удивляет разнообразием ингредиентов, соусов и приправ: кимчи, пасты, маринады и сушеные овощи. Казалось бы, кухня должна быть завалена банками и пакетами, но на фотографиях корейских квартир мы видим идеальный порядок.

Контейнеры — ключ к порядку

Первое, что бросается в глаза на корейской кухне, — это одинаковые контейнеры. Никаких открытых пакетов, разномастных банок или мятых упаковок.

Крупы, специи и сушеные продукты пересыпаны в прозрачные контейнеры с крышками. Все они одного бренда и одной линейки, что визуально создает порядок.

Контейнеры подписаны с указанием названия и даты. Это позволяет легко понять, что внутри, и определить, сколько осталось и когда было куплено.

Вместо круглых контейнеров используются квадратные, которые эффективнее используют пространство полки и не оставляют пустот по углам.

Холодильник как организованное пространство

Корейский холодильник не просто место для хранения продуктов, а организованная система с четкими зонами.

На верхних полках размещается готовая еда и продукты, которые быстро съедаются.

На средних полках — молочные продукты, яйца и основные ингредиенты.

Нижние полки занимают овощи и кимчи (часто в отдельном контейнере или холодильнике для кимчи).

На дверце хранятся соусы и напитки, причем все бутылки выстроены в ряд.

Контейнеры с готовой едой подписаны с указанием даты приготовления, что исключает вопросы о том, что это и когда было сделано.

Многие корейские семьи имеют отдельный холодильник для кимчи. Хотя в России это может показаться излишним, принцип понятен: отделить сильно пахнущие продукты от остальных.

Выдвижные системы — стандарт комфорта

В корейских кухнях нижние шкафы оборудованы выдвижными ящиками, а не полками и дверцами. Это может быть дороже, но значительно удобнее.

Выдвинув ящик, вы видите все его содержимое, не нужно нырять в глубину шкафа и терять продукты на задней стенке.

В ящиках для специй специи стоят в один ряд, и все этикетки видны.

В ящиках для кастрюль предусмотрены разделители, чтобы каждая кастрюля находилась в своем слоте, а крышки — в вертикальном органайзере.

Корзины под мойкой также выдвижные, что позволяет легко достать мусорное ведро и чистящие средства.

Вертикальное хранение — максимум пространства

Корейцы эффективно используют высоту. В их кухнях можно увидеть узкие шкафы-пеналы от пола до потолка, навесные шкафы в два яруса и рейлинги на фартуке.

Рейлинги используются для хранения поварешек, лопаток и ножей на магнитной полосе, что освобождает ящики и столешницу.

Под навесными шкафами часто размещаются подвесные корзины для специй или фруктов.

Над холодильником может быть полка или шкаф для редко используемых предметов.

Все лишнее — за пределы кухни

Корейские квартиры, как правило, небольшие, но часто имеют кладовку или встроенный шкаф в коридоре. Туда отправляются:

Запасы продуктов длительного хранения.

Сезонная посуда, которая используется раз в год.

Редко используемая техника, такая как хлебопечка или вафельница.

Таким образом, на кухне остается только то, что нужно ежедневно или еженедельно, а остальное хранится в специально отведенных местах.

Еженедельная ревизия — залог свежести

Раз в неделю, перед походом в магазин, корейские хозяйки проводят ревизию холодильника и шкафов. Они проверяют, что заканчивается, что нужно доесть и что испортилось.

Это занимает всего 10-15 минут, но предотвращает ситуацию, когда холодильник забит, а есть нечего. Продукты не теряются в глубине и не портятся незамеченными.

Список покупок составляется по результатам ревизии, что исключает покупку «на всякий случай» и гарантирует приобретение только того, что действительно необходимо.

Как применить эти принципы

Начните с контейнеров. Выберите одну систему (например, Икея или корейские бренды на маркетплейсах) и постепенно пересыпьте все продукты. Да, это потребует начальных затрат, но они окупятся благодаря порядку.

Организуйте холодильник по зонам. Выделите место для каждой категории продуктов, подпишите полки, если это необходимо.

При следующем ремонте кухни рассмотрите возможность установки выдвижных ящиков. Разница в цене может составить 30-40%, но разница в удобстве будет гораздо более значимой.

Введите привычку еженедельной ревизии. Выделите 15 минут в воскресенье вечером, и через месяц это станет автоматическим, пишет источник.

Какие бывают системы хранения на кухне

Сегодня на рынке представлено множество систем хранения — от бюджетных пластиковых контейнеров до дорогих дизайнерских решений. Их можно разделить на две категории: открытые и закрытые.

Открытые системы

В таких системах вся кухонная утварь находится на виду: на полках, стеллажах, рейлингах и в корзинах. Это удобно, так как все предметы легко найти. Однако поддерживать порядок сложнее, ведь пыль быстро оседает на открытых поверхностях, и уборка занимает больше времени. Кроме того, открытая кухня может выглядеть захламленной.

Например, на кухне, где все банки и корзины однотипные и выдержаны в минималистичном стиле, уборка может быть утомительной. Нужно переставлять все баночки, чтобы вытереть пыль.

Контейнеры и корзины, которые не нужно крепить к стене, могут выглядеть не слишком эстетично.

Закрытые системы

Здесь вся утварь скрыта за дверцами. Это могут быть шкафы, пеналы, выдвижные ящики, бутылочницы и угловые системы. Такая кухня кажется более уютной и удобной для уборки.

Однако качество фурнитуры играет важную роль. Хорошая фурнитура должна работать плавно и мягко, но стоит недешево. Поэтому каждый лишний ящик увеличивает стоимость.

В выдвижных ящиках важно использовать качественную фурнитуру, чтобы они легко открывались и закрывались. В угловых кухнях их использование может быть неудобным, так как они будут мешать друг другу.

Смешанные системы

Многие выбирают смешанные системы, сочетая закрытые модули с открытыми полками. Нижние модули часто оставляют с фасадами, а над столешницей вешают рейлинги и открытые полки. Это позволяет создать стильный и практичный интерьер, где часть вещей находится на виду, а часть скрыта.

Для нашей кухни мы выбрали только закрытые системы, так как они лучше вписывались в минималистичный стиль. Вся техника встроенная, модули симметричные и разделены четкими линиями правильных геометрических форм. На фасадах нет ручек.

Современные примеры систем хранения — откидные полки. Они удобны тем, что все нужное может быть под рукой во время готовки, без необходимости открывать фасады. Такие механизмы стоят от 16 000 ₽.

Ранее мы писали: Вопрос сырости в подполе финны решают на раз–два: проще не бывает – продухи не нужны и В Скандинавии с этим справились еще 10 лет назад, а мы мучаемся до сих пор: как навсегда забыть о ледяных полах в доме

Читайте также:

Сделал "вечный" теплый пол в доме без электричества и труб: финский метод, проверенный годами Финская система теплого пола: тепло даже при -30 — без труб, проводов и счетов Китайский способ утепления окон без затрат: работает лучше любого стеклопакета - в доме тепло даже при -40 Японцы убираются 10 минут в день, но у них всегда чисто: узнали их секреты - как внедрить японские принципы уже сегодня Кухня 5 метров: как корейцы умещают все и не сходят с ума - приемы, которые отлично переносятся на российские хрущевки