На уборку время больше не трачу, но на моей кухне всегда порядок: узнала секрет корейцев - дело в системе, которая работ

Корейская кухня удивляет разнообразием ингредиентов, соусов и приправ: кимчи, пасты, маринады и сушеные овощи. Казалось бы, кухня должна быть завалена банками и пакетами, но на фотографиях корейских квартир мы видим идеальный порядок.

Контейнеры — ключ к порядку

Первое, что бросается в глаза на корейской кухне, — это одинаковые контейнеры. Никаких открытых пакетов, разномастных банок или мятых упаковок.

• Крупы, специи и сушеные продукты пересыпаны в прозрачные контейнеры с крышками. Все они одного бренда и одной линейки, что визуально создает порядок.

Контейнеры подписаны с указанием названия и даты. Это позволяет легко понять, что внутри, и определить, сколько осталось и когда было куплено.

Вместо круглых контейнеров используются квадратные, которые эффективнее используют пространство полки и не оставляют пустот по углам.

Холодильник как организованное пространство

Корейский холодильник не просто место для хранения продуктов, а организованная система с четкими зонами.

• На верхних полках размещается готовая еда и продукты, которые быстро съедаются.

• На средних полках — молочные продукты, яйца и основные ингредиенты.

• Нижние полки занимают овощи и кимчи (часто в отдельном контейнере или холодильнике для кимчи).

• На дверце хранятся соусы и напитки, причем все бутылки выстроены в ряд.

• Контейнеры с готовой едой подписаны с указанием даты приготовления, что исключает вопросы о том, что это и когда было сделано.

Многие корейские семьи имеют отдельный холодильник для кимчи. Хотя в России это может показаться излишним, принцип понятен: отделить сильно пахнущие продукты от остальных.

Выдвижные системы — стандарт комфорта

В корейских кухнях нижние шкафы оборудованы выдвижными ящиками, а не полками и дверцами. Это может быть дороже, но значительно удобнее.

Выдвинув ящик, вы видите все его содержимое, не нужно нырять в глубину шкафа и терять продукты на задней стенке.

• В ящиках для специй специи стоят в один ряд, и все этикетки видны.

• В ящиках для кастрюль предусмотрены разделители, чтобы каждая кастрюля находилась в своем слоте, а крышки — в вертикальном органайзере.

• Корзины под мойкой также выдвижные, что позволяет легко достать мусорное ведро и чистящие средства.

Вертикальное хранение — максимум пространства

Корейцы эффективно используют высоту. В их кухнях можно увидеть узкие шкафы-пеналы от пола до потолка, навесные шкафы в два яруса и рейлинги на фартуке.

• Рейлинги используются для хранения поварешек, лопаток и ножей на магнитной полосе, что освобождает ящики и столешницу.

• Под навесными шкафами часто размещаются подвесные корзины для специй или фруктов.

• Над холодильником может быть полка или шкаф для редко используемых предметов.

Все лишнее — за пределы кухни

Корейские квартиры, как правило, небольшие, но часто имеют кладовку или встроенный шкаф в коридоре. Туда отправляются:

• Запасы продуктов длительного хранения.

• Сезонная посуда, которая используется раз в год.

• Редко используемая техника, такая как хлебопечка или вафельница.

Таким образом, на кухне остается только то, что нужно ежедневно или еженедельно, а остальное хранится в специально отведенных местах.

Еженедельная ревизия — залог свежести

Раз в неделю, перед походом в магазин, корейские хозяйки проводят ревизию холодильника и шкафов. Они проверяют, что заканчивается, что нужно доесть и что испортилось.

Это занимает всего 10-15 минут, но предотвращает ситуацию, когда холодильник забит, а есть нечего. Продукты не теряются в глубине и не портятся незамеченными.

Список покупок составляется по результатам ревизии, что исключает покупку «на всякий случай» и гарантирует приобретение только того, что действительно необходимо.

Как применить эти принципы

• Начните с контейнеров. Выберите одну систему (например, Икея или корейские бренды на маркетплейсах) и постепенно пересыпьте все продукты. Да, это потребует начальных затрат, но они окупятся благодаря порядку.

• Организуйте холодильник по зонам. Выделите место для каждой категории продуктов, подпишите полки, если это необходимо.

• При следующем ремонте кухни рассмотрите возможность установки выдвижных ящиков. Разница в цене может составить 30-40%, но разница в удобстве будет гораздо более значимой.

• Введите привычку еженедельной ревизии. Выделите 15 минут в воскресенье вечером, и через месяц это станет автоматическим, пишет источник.

Какие бывают системы хранения на кухне

Сегодня на рынке представлено множество систем хранения — от бюджетных пластиковых контейнеров до дорогих дизайнерских решений. Их можно разделить на две категории: открытые и закрытые.

Открытые системы

В таких системах вся кухонная утварь находится на виду: на полках, стеллажах, рейлингах и в корзинах. Это удобно, так как все предметы легко найти. Однако поддерживать порядок сложнее, ведь пыль быстро оседает на открытых поверхностях, и уборка занимает больше времени. Кроме того, открытая кухня может выглядеть захламленной.

Например, на кухне, где все банки и корзины однотипные и выдержаны в минималистичном стиле, уборка может быть утомительной. Нужно переставлять все баночки, чтобы вытереть пыль.

Контейнеры и корзины, которые не нужно крепить к стене, могут выглядеть не слишком эстетично.

Закрытые системы

Здесь вся утварь скрыта за дверцами. Это могут быть шкафы, пеналы, выдвижные ящики, бутылочницы и угловые системы. Такая кухня кажется более уютной и удобной для уборки.

Однако качество фурнитуры играет важную роль. Хорошая фурнитура должна работать плавно и мягко, но стоит недешево. Поэтому каждый лишний ящик увеличивает стоимость.

В выдвижных ящиках важно использовать качественную фурнитуру, чтобы они легко открывались и закрывались. В угловых кухнях их использование может быть неудобным, так как они будут мешать друг другу.

Смешанные системы

Многие выбирают смешанные системы, сочетая закрытые модули с открытыми полками. Нижние модули часто оставляют с фасадами, а над столешницей вешают рейлинги и открытые полки. Это позволяет создать стильный и практичный интерьер, где часть вещей находится на виду, а часть скрыта.

Для нашей кухни мы выбрали только закрытые системы, так как они лучше вписывались в минималистичный стиль. Вся техника встроенная, модули симметричные и разделены четкими линиями правильных геометрических форм. На фасадах нет ручек.

Современные примеры систем хранения — откидные полки. Они удобны тем, что все нужное может быть под рукой во время готовки, без необходимости открывать фасады. Такие механизмы стоят от 16 000 ₽.

Ранее мы писали: Вопрос сырости в подполе финны решают на раз–два: проще не бывает – продухи не нужны и  В Скандинавии с этим справились еще 10 лет назад, а мы мучаемся до сих пор: как навсегда забыть о ледяных полах в доме

Читайте также:

• Сделал "вечный" теплый пол в доме без электричества и труб: финский метод, проверенный годами
• Финская система теплого пола: тепло даже при -30 — без труб, проводов и счетов
• Китайский способ утепления окон без затрат: работает лучше любого стеклопакета - в доме тепло даже при -40
• Японцы убираются 10 минут в день, но у них всегда чисто: узнали их секреты - как внедрить японские принципы уже сегодня
• Кухня 5 метров: как корейцы умещают все и не сходят с ума - приемы, которые отлично переносятся на российские хрущевки