Соблазн с сюрпризом: врач назвал самые рискованные виды уличной еды в отпуске

Уличная еда — неотъемлемая часть любого путешествия. Ароматы, специи, местный колорит… Но именно она чаще всего становится причиной испорченного отпуска. Врач-инфекционист Владимир Неронов рассказал, какие блюда таят в себе главную опасность.

В чём риск

По словам специалиста, основная угроза кроется в нарушении санитарных норм: неправильное хранение, приготовление и подача создают идеальную среду для размножения бактерий. Среди главных возбудителей инфекций — сальмонеллы, кишечная палочка, стафилококк, а также норовирусы и ротавирусы. В некоторых регионах к этому добавляется риск заражения паразитами через плохо вымытые овощи и фрукты.

Симптомы — диарея, рвота, боли в животе, температура — могут появиться как через несколько часов, так и спустя несколько суток.

Самый опасный список

Инфекционист выделил несколько категорий уличной еды, от которых лучше держаться подальше:

Морепродукты, сырые и полусырые блюда — в жару они портятся особенно быстро.

Мясо неизвестного происхождения — риск заражения бактериями максимален.

Блюда с яйцами и молочные десерты, долго находящиеся на жаре.

Холодные закуски, салаты с майонезом, нарезанные овощи и готовые блюда, которые несколько часов хранятся без охлаждения — в них размножение бактерий идёт с огромной скоростью.

На что обратить внимание при выборе

Определить свежесть по внешнему виду бывает сложно. Однако есть явные признаки, которые должны насторожить:

Неприятный запах

Изменение цвета продукта

Подсохшие края, следы заветривания

Большое количество жидкости в ёмкости

Неронов советует выбирать места, где много местных жителей и еда быстро раскупается. Высокий оборот продуктов — признак того, что они не залёживаются. Также стоит обращать внимание на чистоту рабочего места, наличие перчаток у продавца и отсутствие насекомых.

Главное правило — вода

Опасность может скрываться не только в еде. По словам инфекциониста, в странах с сомнительной санитарной обстановкой следует использовать бутилированную воду не только для питья, но и для чистки зубов, и для мытья фруктов и овощей. Такой же воды стоит избегать в напитках со льдом — его часто делают из-под крана.

Что взять в аптечку

Полностью исключить риск отравления невозможно, поэтому в дорожной аптечке обязательно должны быть:

Средства для регидратации (восполнение жидкости)

Жаропонижающие препараты

Сорбенты (активированный уголь и др.)

Лекарства от диареи

И помните: если симптомы не проходят более суток, усиливаются, появляются высокая температура или кровь в стуле — немедленно обращайтесь к врачу.

Ранее мы писали, какие напитки лучше не пить в отпуске за границей. Также разобрали, какие преметы не пропустят на досмотре в ручной клади.