Блогеры врут, а врачи в шоке: почему самые модные суперфуды оказались пустышкой

То, что мы едим, давно перестало быть просто едой. Сегодня это философия, стиль жизни и, конечно, огромный маркетинговый бизнес

Особенно это заметно на примере суперфудов — продуктов, которым приписывают чудодейственные свойства, от омоложения до излечения всех болезней.

Блогеры и инфлюенсеры наперебой рекламируют очередной «эликсир молодости», уверяя, что без него здоровье невозможно. Но что говорят врачи и ученые? Спойлер: маркетинг часто работает лучше, чем сами продукты. Разберем пять самых разрекламированных суперфудов, эффективность которых вызывает у медиков большие сомнения.

Кокосовое масло: «полезный» жир с подвохом

Начнем с кокосового масла, которое блогеры рекомендуют чуть ли не как панацею: и для похудения, и для здоровья сердца. Звучит красиво, но на деле все иначе.

Кокосовое масло состоит из насыщенных жиров более чем на 80%. Для сравнения: в сливочном масле их меньше. Одна столовая ложка кокосового масла содержит около 12 граммов насыщенных жиров — это практически суточная норма.

Американская ассоциация кардиологов не рекомендует регулярно употреблять этот продукт, так как он может повышать уровень так называемого «плохого» холестерина в крови. А это прямой путь к развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Что касается похудения, то кокосовое масло калорийно ничуть не меньше других масел — около 900 килокалорий на 100 граммов.

Вывод врачей: кокосовое масло безопасно только при очень умеренном употреблении — не более одной столовой ложки в день. А диетологи советуют заменить его на оливковое масло Extra Virgin или масло авокадо.

Сироп агавы: сладкая ловушка для печени

Сироп агавы годами позиционировали как идеальный натуральный заменитель сахара. Мол, низкий гликемический индекс, природное происхождение — что еще нужно для счастья? Оказывается, нужно внимательно читать состав.

Главная проблема сиропа агавы — это рекордное содержание фруктозы: до 90%. Для сравнения: в обычном меде ее всего 40–50%.

Исследования показывают, что чрезмерное употребление сиропа агавы может привести к набору веса, нарушению обмена веществ и даже жировой болезни печени. По своему воздействию на организм он мало чем отличается от обычного сахара или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Эксперты Роскачества предупреждают: низкий гликемический индекс сиропа агавы не делает его автоматически полезным для здоровья.

Медики сходятся во мнении: это скорее очередной кулинарный тренд, чем реальная альтернатива сахару.

Детокс-чаи: очищение, которого нет

Отдельная песня — детокс-чаи и всевозможные «очищающие» программы. Блогеры обещают выведение шлаков, токсинов и быструю потерю веса. Врачи же напоминают: у организма есть собственные эффективные системы очищения — печень, почки, кишечник и легкие. Им не нужна помощь в виде травяных сборов.

Как объясняет врач-гастроэнтеролог Владимир Чикунов, в доказательной медицине детоксикация — это выведение конкретного токсина при установленном отравлении. А вот модные «детокс-программы» не имеют убедительных клинических подтверждений. Снижение веса при их применении происходит за счет потери воды и содержимого кишечника — временного эффекта, который быстро проходит.

Более того, детокс-чаи могут быть не просто бесполезны, но и опасны. При частом употреблении они вызывают обезвоживание, вымывают электролиты, что негативно сказывается на сердечной деятельности. А некоторые травяные сборы способны повреждать печень и почки.

Щелочная вода: попытка изменить океан стаканом пресной воды

Щелочная вода — еще один хит маркетологов. Производители обещают, что она восстановит кислотно-щелочной баланс в организме. Но ученые напоминают: организм самостоятельно поддерживает постоянный уровень pH крови, и никакая вода на это не влияет.

Желудочный сок мгновенно нейтрализует щелочь, а почки и легкие выводят излишки. Пытаться изменить pH крови с помощью воды — это как пытаться изменить соленость океана, вылив в него стакан пресной воды.

Как отмечает Гарвардская медицинская школа, для большинства людей обычная вода — лучший выбор. Исследований, доказывающих способность щелочной воды менять pH крови, просто нет. Более того, для людей с заболеваниями почек употребление сильно щелочной воды может быть даже опасным.

Порошковый коллаген: разбитые надежды на красоту

Коллагеновые добавки — возможно, самый разрекламированный продукт в бьюти-индустрии. Их пьют для упругости кожи, здоровья суставов и борьбы с морщинами.

Врачи признают: коллаген действительно важен для организма, он составляет около 50% всего белка в теле. И с возрастом его синтез замедляется.

Но ключевой момент: при попадании в желудок молекулы коллагена расщепляются до аминокислот. Организм не отправляет их «по адресу» к морщинкам или суставам — он распределяет их туда, где они нужнее всего в данный момент. Коллаген распадается на аминокислоты, и нет убедительных доказательств его уникальной пользы именно в виде добавок.

Некоторые исследования действительно показывают, что гидролизованный коллаген может слегка улучшить эластичность и увлажненность кожи. Однако, как отмечают ученые, многие из этих исследований финансировались производителями добавок. Врачи подчеркивают: коллаген не является панацеей. Без комплексного ухода и здорового питания эффект от него будет минимальным. А обычный куриный бульон может дать аналогичный результат за гораздо меньшие деньги.

Резюме от врачей

Академик РАН Виктор Тутельян прямо заявляет: ждать чудодейственных результатов от суперфудов не стоит. Доктор-онколог Владимир Ивашков резюмирует:

Нет волшебных продуктов. Есть разнообразный сбалансированный рацион. Тратьте деньги на доступные овощи, фрукты, цельнозерновые и белковые продукты — это и есть настоящий суперфуд.

Гастроэнтеролог Эльвира Белёва уверена, что никакой супер-еды не существует, а использовать это выражение можно только в переносном смысле.

Вывод прост: не стоит слепо доверять рекламе. Сбалансированное питание, регулярная физическая активность и здравый смысл — вот что действительно работает. А дорогие баночки с «чудо-ингредиентами» чаще всего оказываются просто хорошо упакованным маркетингом.

Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.

Ранее мы писали, можно ли купаться беременным. Врачи назвали водоемы, куда лучше не соваться.