Внутри чистое мясо – без химии и крахмала: в Роскачестве отметили лучшие марки сосисок

Многие покупатели относятся к сосискам настороженно, опасаясь найти в составе крахмал, сою или шкурки вместо мяса. Однако недавнее масштабное исследование «Молочных» сосисок от Роскачества показало, что производителям можно доверять. Качество продукта в России заметно выросло.

Кто прошёл проверку

Эксперты изучили 51 торговую марку в 2022 году. По итогам проверки 13 производителей создали продукт, который соответствует строгим стандартам Роскачества и может претендовать на государственный Знак качества. В число лидеров вошли:

«Владимирский стандарт», «Дымов», «Ермолино», «Звениговский», «Клинский», «Мясная классика», «Окраина», «Останкино», «Ремит», «Сахалинский бекон», «Сибагро», «Таганский мясокомбинат» и «Череповецкий мясокомбинат».

Что внутри у лидеров

Высококачественные сосиски — это продукт, в котором нет ничего лишнего. В составе этих 13 марок отсутствуют гормоны, ГМО и опасные микроорганизмы вроде сальмонеллы. Консерванты (сорбиновая и бензойная кислоты) и искусственные красители не используются. Содержание нитрита натрия (Е250) находится в пределах безопасной нормы.

Важный момент: в продуктах, претендующих на Знак качества, не должно быть даже следовых количеств антибиотиков. В 2022 году в 14 других марках нашли минимальные остатки лекарств, что безопасно для здоровья, но для высшего балла недопустимо.

Как изменилась ситуация за пять лет

Сравнение с проверками прошлых лет (с 2017 по 2020 год) показывает положительную динамику. Раньше в сосисках часто находили превышения по антибиотикам, сейчас такие случаи — редкость. Тяжёлые металлы, токсины и бактерии группы кишечной палочки экспертам обнаружить не удалось.

Кроме безопасности, вырос и вкус. Если в ранних исследованиях были претензии к консистенции и запаху, то в 2022 году абсолютно все образцы получили высшую оценку за вкусовые качества.

Как выбрать хорошие сосиски в магазине

Эксперты не называют худшие марки, но дают советы по выбору:

Читайте состав. Если на упаковке стоит «ГОСТ», а в составе есть крахмал или каррагинан — это нарушение технологии. Остерегайтесь ТУ. Сосиски по техническим условиям (ТУ) могут содержать мясо птицы или механическую обвалку. Это не вредно, но это уже не классическая рецептура. Смотрите на дату. Не покупайте продукт, у которого заканчивается срок годности, — в нём могут начать размножаться бактерии.

В целом эксперты отмечают, что найти на полке качественные и безопасные сосиски становится всё проще.

Материал носит информационный характер, не является рекламой или антирекламой.

Читайте также:

Забудьте про бархат и шторы в пол: чем оформить окно в спальне в 2026–2027 годах, чтобы выглядело дорого Дешёвые кухонные полотенца вывожу из Fix Price тележками — и режу на квадраты: лайфхак для умных хозяек Пемза и терки больше не нужны — 20 минут, и шершавые пятки делаются мягче розовых лепестков