Внутри чистое мясо – без химии и крахмала: в Роскачестве отметили лучшие марки сосисок
- 02:55 13 октября
- Юлия Карамазова
Многие покупатели относятся к сосискам настороженно, опасаясь найти в составе крахмал, сою или шкурки вместо мяса. Однако недавнее масштабное исследование «Молочных» сосисок от Роскачества показало, что производителям можно доверять. Качество продукта в России заметно выросло.
Кто прошёл проверку
Эксперты изучили 51 торговую марку в 2022 году. По итогам проверки 13 производителей создали продукт, который соответствует строгим стандартам Роскачества и может претендовать на государственный Знак качества. В число лидеров вошли:
«Владимирский стандарт», «Дымов», «Ермолино», «Звениговский», «Клинский», «Мясная классика», «Окраина», «Останкино», «Ремит», «Сахалинский бекон», «Сибагро», «Таганский мясокомбинат» и «Череповецкий мясокомбинат».
Что внутри у лидеров
Высококачественные сосиски — это продукт, в котором нет ничего лишнего. В составе этих 13 марок отсутствуют гормоны, ГМО и опасные микроорганизмы вроде сальмонеллы. Консерванты (сорбиновая и бензойная кислоты) и искусственные красители не используются. Содержание нитрита натрия (Е250) находится в пределах безопасной нормы.
Важный момент: в продуктах, претендующих на Знак качества, не должно быть даже следовых количеств антибиотиков. В 2022 году в 14 других марках нашли минимальные остатки лекарств, что безопасно для здоровья, но для высшего балла недопустимо.
Как изменилась ситуация за пять лет
Сравнение с проверками прошлых лет (с 2017 по 2020 год) показывает положительную динамику. Раньше в сосисках часто находили превышения по антибиотикам, сейчас такие случаи — редкость. Тяжёлые металлы, токсины и бактерии группы кишечной палочки экспертам обнаружить не удалось.
Кроме безопасности, вырос и вкус. Если в ранних исследованиях были претензии к консистенции и запаху, то в 2022 году абсолютно все образцы получили высшую оценку за вкусовые качества.
Как выбрать хорошие сосиски в магазине
Эксперты не называют худшие марки, но дают советы по выбору:
- Читайте состав. Если на упаковке стоит «ГОСТ», а в составе есть крахмал или каррагинан — это нарушение технологии.
- Остерегайтесь ТУ. Сосиски по техническим условиям (ТУ) могут содержать мясо птицы или механическую обвалку. Это не вредно, но это уже не классическая рецептура.
- Смотрите на дату. Не покупайте продукт, у которого заканчивается срок годности, — в нём могут начать размножаться бактерии.
В целом эксперты отмечают, что найти на полке качественные и безопасные сосиски становится всё проще.
Материал носит информационный характер, не является рекламой или антирекламой.
Читайте также:
- Забудьте про бархат и шторы в пол: чем оформить окно в спальне в 2026–2027 годах, чтобы выглядело дорого
- Дешёвые кухонные полотенца вывожу из Fix Price тележками — и режу на квадраты: лайфхак для умных хозяек
- Пемза и терки больше не нужны — 20 минут, и шершавые пятки делаются мягче розовых лепестков