Готовлю минтай часто и много: добавляю 3 овоща — так едят даже те, кто рыбу на дух не переносит

Рыбу любят не в каждой семье, но есть способ сделать её аппетитной для всех домашних. Сочетание минтая с яркими овощами превращает привычное блюдо в сытный и вкусный ужин — без сложных техник и редких ингредиентов.

Что понадобится

Для блюда берут 500 г филе минтая, 2 луковицы, 1 морковь, 1 сладкий перец, 2–3 столовые ложки растительного масла, 1 лавровый лист, соль и чёрный перец.

Как приготовить

Филе нарезают на удобные кусочки и хорошо обсушивают — так рыба не будет «пускать воду» и лучше схватится при готовке. Лук, морковь и перец режут крупно: так овощи сохраняют сочность и приятную текстуру.

Сначала в масле обжаривают лук — хватит 2–3 минут. Затем добавляют морковь и перец и держат на сильном огне ещё 3–4 минуты: овощи должны слегка подрумяниться, но остаться упругими.

После этого овощи приправляют, кладут лавровый лист и сверху аккуратно раскладывают рыбу. Огонь убавляют до среднего и готовят 7–10 минут, один раз бережно перевернув кусочки.

Совет от автора materinstvo.ru Юлии Карамазовой

Чтобы минтай точно дошёл до готовности, но не стал сухим, в последние пару минут можно накрыть сковороду крышкой. Готовность определяют по цвету: рыба становится непрозрачной и легко распадается на слои.

Читайте также:

Хорошее постельное бельё выбираю не по цвету и ткани: ищу 2 буквы на упаковке — сразу вижу нужный комплект На «твердые сорта» макарон давно не смотрю – ищу 1 слово на пачке: с ним паста выходит вкуснее 2 капли на ватный диск — и кроссовки больше не воняют «дальней дорогой»: свежесть без стирки