Готовлю минтай часто и много: добавляю 3 овоща — так едят даже те, кто рыбу на дух не переносит
- 21:30 14 октября
- Юлия Карамазова
Рыбу любят не в каждой семье, но есть способ сделать её аппетитной для всех домашних. Сочетание минтая с яркими овощами превращает привычное блюдо в сытный и вкусный ужин — без сложных техник и редких ингредиентов.
Что понадобится
Для блюда берут 500 г филе минтая, 2 луковицы, 1 морковь, 1 сладкий перец, 2–3 столовые ложки растительного масла, 1 лавровый лист, соль и чёрный перец.
Как приготовить
Филе нарезают на удобные кусочки и хорошо обсушивают — так рыба не будет «пускать воду» и лучше схватится при готовке. Лук, морковь и перец режут крупно: так овощи сохраняют сочность и приятную текстуру.
Сначала в масле обжаривают лук — хватит 2–3 минут. Затем добавляют морковь и перец и держат на сильном огне ещё 3–4 минуты: овощи должны слегка подрумяниться, но остаться упругими.
После этого овощи приправляют, кладут лавровый лист и сверху аккуратно раскладывают рыбу. Огонь убавляют до среднего и готовят 7–10 минут, один раз бережно перевернув кусочки.
Совет от автора materinstvo.ru Юлии Карамазовой
Чтобы минтай точно дошёл до готовности, но не стал сухим, в последние пару минут можно накрыть сковороду крышкой. Готовность определяют по цвету: рыба становится непрозрачной и легко распадается на слои.
Читайте также: