Накрываем новогодний стол для детей: 10 красивых закусок, которые можно приготовить за полчаса
Детский новогодний стол — это не про изысканность вкусов и не про сложные соусы. Это про то, как выглядит тарелка и хочется ли ребёнку протянуть руку. Родители знают: чем интереснее оформлено блюдо, тем быстрее оно исчезает с тарелки. И хорошая новость в том, что самые эффектные закуски собираются за полчаса, а иногда и быстрее. Вот десять идей, которые не требуют ни кондитерского образования, ни духовки.
«Мухоморчики» — пожалуй, самый быстрый способ создать новогоднее настроение. Перепелиное яйцо разрезается вдоль, желток заменяется красной икрой, сверху ставится половинка черри, а на шляпке сметаной рисуются белые точки. Всё это ставится на листья салата — и грибы готовы за двадцать минут.
«Пингвины» из маслин и моцареллы собираются ещё быстрее. На шпажку нанизывается шарик моцареллы, сверху — крупная маслина, сбоку крепятся половинки маслин в виде крылышек, а из моркови вырезаются клюв и лапки. Подавать на подносе, посыпанном тёртым пармезаном или кокосовой стружкой — это «снег».
«Ёлочные шарики» не требуют варки вовсе. Творожный сыр, тёртый твёрдый сыр, чеснок и рубленый укроп смешиваются, скатываются в шарики, а затем обваливаются в зёрнах граната — они блестят, как настоящие ёлочные игрушки. Дети могут помогать лепить шарики, и это само по себе превращается в игру.
«Дед Мороз» из помидоров выглядит как персонаж, а готовится за минуты. С помидоров срезаются верхушки, мякоть вынимается, внутрь кладётся сырная начинка с чесноком и майонезом, сверху надевается «шапочка», а глаза и нос делаются из горошин перца. Борода рисуется майонезом.
Канапе-ёлочка — это не один рецепт, а конструктор. На пенопластовый или бумажный конус, обёрнутый плёнкой, нанизываются зубочистками помидоры черри, маслины, шарики моцареллы, кубики сыра, виноград. Верхушку украшает звезда из сыра. Дети могут собирать эту ёлку сами, и это занимает их дольше, чем еда исчезает со стола.
«Мешочки Деда Мороза» — более сытный вариант. Тонкие блины (можно купить готовые, чтобы уложиться в полчаса) наполняются курицей с рисом и обжаренными овощами, собираются в мешочек и перевязываются пером зелёного лука. Если лук рвётся, его стоит ошпарить кипятком на десять секунд — он станет эластичным.
Творожные «ёлочки» — холодная закуска, которая держит форму. Творог смешивается с тёртым сыром и сметаной, солится, формируется в конусы, обваливается в укропе, а сверху украшается зёрнами граната или кукурузы. Внизу можно воткнуть солёную палочку как «ствол».
«Ёлки в сугробе» в тарталетках — вариант для тех, кто хочет выглядеть элегантно без усилий. Творожный сыр с чесноком и зеленью выкладывается в готовые тарталетки, сверху — красная икра, а из тонких полосок огурца складывается «ёлочка», увенчанная звёздочкой из болгарского перца.
Салат «Варежка Деда Мороза» — если хочется чего-то более существенного. Рис выкладывается на блюдо в форме варежки, сверху слои тунца, яиц и развёрнутых крабовых палочек, манжета посыпается сыром. Снежинки рисуются майонезом. Полчаса — и на столе стоит то, что дети сначала разглядывают, а потом съедают.
И, наконец, самое простое: канапе «Капрезе» — помидор черри, лист базилика и шарик моцареллы на шпажке. Никакого украшательства, но дети любят всё, что можно есть с палочки, а взрослые — то, что не требует объяснений.
Общее правило для всех десяти идей одно: не бойтесь, что что-то получится криво. Дети не оценивают симметрию — они оценивают настроение. А если к сборке подключить самих детей, закуска исчезнет раньше, чем вы успеете сказать «подождите до боя курантов».
Ранее мы писали, какие марки шоколада оказались самыми качественными. Также узнали, как сделать елочные игрушки из соленого теста.