Шашлык и дети: когда можно начинать и как сделать праздник безопасным и полезным

С наступлением майских праздников многие семьи планируют выезд на природу с пикниками и шашлыками. Но у многих родителей возникает вопрос: можно ли предлагать детям шашлык и как это делать правильно?

Об этом в беседе с KP.RU рассказала врач-гастроэнтеролог Екатерина Грязнова из Российской детской клинической больницы.

С какого возраста детям можно есть шашлык?

По словам специалиста, малышам до 2–3 лет шашлык лучше не давать вовсе. Детям постарше - начиная примерно с трёх лет - можно предлагать шашлык, но очень осторожно и в маленьких количествах: 1–2 кусочка. При этом важно выбирать нежирные сорта мяса, такие как курица или рыба, и готовить их без копчения, при щадящем температурном режиме.

Почему важно выбирать правильное мясо и способ приготовления?

Шашлык состоит из привычных продуктов - мяса, рыбы и овощей, которые содержат необходимые для роста ребёнка питательные вещества. Однако при приготовлении на сильном огне в мясе образуются вредные вещества, которые могут негативно повлиять на пищеварение ребёнка, вызывая тяжесть и дискомфорт. Особенно опасны жирные сорта мяса - свинина, баранина - их детям лучше не предлагать.

Как правильно жарить шашлык и где это разрешено?

Согласно правилам пожарной безопасности 2025 года, шашлыки разрешено готовить только в специально оборудованных местах - на дачных участках, в частных дворах или на оборудованных площадках с мангалами и минерализованными зонами. В лесах, парках, на берегах водоёмов и в зонах с повышенной пожарной опасностью разводить огонь запрещено, за нарушение предусмотрены штрафы до 60 тысяч рублей.

При приготовлении шашлыка важно соблюдать меры безопасности:

Мангал ставить не ближе 5 метров от построек.

Очищать территорию вокруг мангала от сухой травы и мусора.

Не оставлять огонь без присмотра и полностью тушить угли после готовки.

Не разводить огонь при сильном ветре.

Сколько мяса можно съедать за раз?

Врач-нутрициолог Антон Загайнов рекомендует здоровым людям ограничивать потребление мяса шашлыка 200–300 граммами в день. Для детей и людей с проблемами пищеварения или сердечно-сосудистыми заболеваниями - ещё меньшие порции. Правильная обработка и прожарка мяса (температура внутри должна достигать 75°C) - залог безопасности.

Итог

Шашлык - вкусное и традиционное блюдо майских праздников, но детям его стоит предлагать с осторожностью: начиная с 3 лет, маленькими порциями и только из нежирных сортов мяса, приготовленных аккуратно. Родителям важно соблюдать правила пожарной безопасности и выбирать разрешённые места для пикников. Так отдых будет не только вкусным, но и безопасным для всей семьи.