Кухня 5 метров: как корейцы умещают все и не сходят с ума - приемы, которые отлично переносятся на российские хрущевки

Стандартная кухня в корейской квартире редко превышает 6 квадратных метров, но это не мешает корейцам готовить разнообразно и много. Их секрет — умение максимально эффективно использовать каждый сантиметр пространства. Эти приемы можно успешно применить и в российских хрущевках.

Корейская философия маленького пространства

Корея — страна компактных квартир. В Сеуле средняя площадь жилья на семью составляет около 60 кв. м, и кухня занимает минимум места. При этом культура питания требует готовить дома, так как рестораны дороги, а домашняя еда — важная часть семейных традиций.

Веками корейские хозяйки учились жить в ограниченном пространстве. В традиционных домах ханок кухня располагалась в отдельной пристройке, размером с кладовку. Современные квартиры стали просторнее, но привычка к компактной организации осталась.

Пустая столешница — залог свободы

Первое, что бросается в глаза на корейской кухне, — это почти пустая рабочая поверхность. Здесь нет баночек со специями, ножей и других мелочей, которые обычно загромождают столешницу. Все хранится в шкафах, на поверхности остаются только необходимые предметы: чайник, рисоварка и, возможно, кофемашина. Остальное убирается сразу после использования. Это освобождает пространство для готовки.

Вертикальное хранение — максимум функциональности

Корейцы используют каждый сантиметр стен. Рейлинги с крючками над столешницей позволяют хранить половники и лопатки. Магнитные держатели для ножей экономят место в ящиках. Узкие полочки идеально подходят для специй в одинаковых баночках.

Внутри шкафов все тоже организовано вертикально. Крышки от кастрюль хранятся на специальных подставках боком, а не стопкой. Разделочные доски вставлены в держатели. Тарелки стоят в органайзерах, которые позволяют доставать одну тарелку, не трогая остальные.

На верхних шкафах размещаются подвесные корзины для фруктов, овощей и кухонных полотенец. Пространство между шкафом и потолком используют для хранения редко нужных вещей: запасных контейнеров и праздничных форм для выпечки.

Выдвижные системы — удобство и компактность

В маленькой кухне открытые дверки шкафов часто перекрывают проход. Корейцы предпочитают выдвижные ящики и карусели.

Выдвижные ящики показывают все содержимое сразу, не нужно искать что-то в глубине. Карусели в угловых шкафах позволяют использовать пространство, которое в обычных кухнях остается пустым.

Выдвижные механизмы стоят дороже обычных петель, но на маленькой кухне их нужно немного. Базовый комплект выдвижных корзин для углового шкафа обойдется в 8000–12000 рублей и окупится удобством за первые же месяцы.

Многофункциональная техника — экономия пространства

Корейцы часто отказываются от громоздкой техники в пользу многофункциональных устройств. Микроволновка с функцией конвекции заменяет духовку. Мультиварка может готовить рис, тушить мясо, варить супы и даже печь хлеб.

Освободившееся место используют для хранения. Там, где стояла духовка, появляются шкафы для кастрюль. Вместо крупной посудомоечной машины выбирают узкую модель шириной 45 см.

В Корее популярны мобильные столики на колесиках. Во время готовки их выкатывают для дополнительной рабочей поверхности, а после убирают.

Порядок как образ жизни

Корейский подход к кухне — это не разовая уборка, а постоянная система. После готовки все возвращается на свои места: сковородки моются и вешаются на крючки, специи убираются в шкафы, столешница протирается. Эта привычка занимает всего 5–10 минут после каждого приема пищи, но зато кухня всегда готова к готовке и выглядит аккуратно.

Раз в неделю проверяют холодильник: выбрасывают просроченные продукты, протирают полки и переставляют продукты по сроку годности. Раз в месяц разбирают содержимое шкафов.

Как начать преобразования

Не обязательно менять кухню целиком, чтобы внедрить корейские принципы. Начните с малого:

Уберите со столешницы все, что используете реже одного раза в день. Найдите место в шкафах для блендера, тостера и лишних баночек.

Купите органайзеры для шкафов. Подставки для крышек, разделители для ящиков и полки-вставки удваивают вместимость. На маркетплейсах они стоят от 300 рублей.

Повесьте рейлинг. Базовая система с креплениями и крючками обойдется в 1500–2000 рублей. Половники, лопатки и прихватки переедут со ящиков на стену.

Избавьтесь от лишнего. Три сковородки, если используете только одну. Гора контейнеров без крышек. Посуда для красоты. На маленькой кухне каждый предмет должен быть функциональным.

Пять квадратных метров — это не приговор. Корейские хозяйки доказывают это каждый день. Важно не размер кухни, а то, как она организована, пишет источник.

Ранее мы писали, почему японки едят все, что хотят, и не толстеют? Секрет в 4 вкусах, которые обманывают аппетит.

Читайте также:

Норвежцы придумали, как сделать пол теплым без отопления 10 лет назад, а мы всё мучаемся - спасает даже в лютые морозы Даже в - 30°С финны заводят машины легко и без прогрева: как им это удаётся В Европе это норма, а у нас только начинается: почему привычная туалетная бумага уходит в прошлое