Кухня 5 метров: как корейцы умещают все и не сходят с ума - приемы, которые отлично переносятся на российские хрущевки

Стандартная кухня в корейской квартире редко превышает 6 квадратных метров, но это не мешает корейцам готовить разнообразно и много. Их секрет — умение максимально эффективно использовать каждый сантиметр пространства. Эти приемы можно успешно применить и в российских хрущевках.

Корейская философия маленького пространства

Корея — страна компактных квартир. В Сеуле средняя площадь жилья на семью составляет около 60 кв. м, и кухня занимает минимум места. При этом культура питания требует готовить дома, так как рестораны дороги, а домашняя еда — важная часть семейных традиций.

Веками корейские хозяйки учились жить в ограниченном пространстве. В традиционных домах ханок кухня располагалась в отдельной пристройке, размером с кладовку. Современные квартиры стали просторнее, но привычка к компактной организации осталась.

Пустая столешница — залог свободы

Первое, что бросается в глаза на корейской кухне, — это почти пустая рабочая поверхность. Здесь нет баночек со специями, ножей и других мелочей, которые обычно загромождают столешницу. Все хранится в шкафах, на поверхности остаются только необходимые предметы: чайник, рисоварка и, возможно, кофемашина. Остальное убирается сразу после использования. Это освобождает пространство для готовки.

Вертикальное хранение — максимум функциональности

Корейцы используют каждый сантиметр стен. Рейлинги с крючками над столешницей позволяют хранить половники и лопатки. Магнитные держатели для ножей экономят место в ящиках. Узкие полочки идеально подходят для специй в одинаковых баночках.

Внутри шкафов все тоже организовано вертикально. Крышки от кастрюль хранятся на специальных подставках боком, а не стопкой. Разделочные доски вставлены в держатели. Тарелки стоят в органайзерах, которые позволяют доставать одну тарелку, не трогая остальные.

На верхних шкафах размещаются подвесные корзины для фруктов, овощей и кухонных полотенец. Пространство между шкафом и потолком используют для хранения редко нужных вещей: запасных контейнеров и праздничных форм для выпечки.

Выдвижные системы — удобство и компактность

В маленькой кухне открытые дверки шкафов часто перекрывают проход. Корейцы предпочитают выдвижные ящики и карусели.

Выдвижные ящики показывают все содержимое сразу, не нужно искать что-то в глубине. Карусели в угловых шкафах позволяют использовать пространство, которое в обычных кухнях остается пустым.

Выдвижные механизмы стоят дороже обычных петель, но на маленькой кухне их нужно немного. Базовый комплект выдвижных корзин для углового шкафа обойдется в 8000–12000 рублей и окупится удобством за первые же месяцы.

Многофункциональная техника — экономия пространства

Корейцы часто отказываются от громоздкой техники в пользу многофункциональных устройств. Микроволновка с функцией конвекции заменяет духовку. Мультиварка может готовить рис, тушить мясо, варить супы и даже печь хлеб.

Освободившееся место используют для хранения. Там, где стояла духовка, появляются шкафы для кастрюль. Вместо крупной посудомоечной машины выбирают узкую модель шириной 45 см.

В Корее популярны мобильные столики на колесиках. Во время готовки их выкатывают для дополнительной рабочей поверхности, а после убирают.

Порядок как образ жизни

Корейский подход к кухне — это не разовая уборка, а постоянная система. После готовки все возвращается на свои места: сковородки моются и вешаются на крючки, специи убираются в шкафы, столешница протирается. Эта привычка занимает всего 5–10 минут после каждого приема пищи, но зато кухня всегда готова к готовке и выглядит аккуратно.

Раз в неделю проверяют холодильник: выбрасывают просроченные продукты, протирают полки и переставляют продукты по сроку годности. Раз в месяц разбирают содержимое шкафов.

Как начать преобразования

Не обязательно менять кухню целиком, чтобы внедрить корейские принципы. Начните с малого:

• Уберите со столешницы все, что используете реже одного раза в день. Найдите место в шкафах для блендера, тостера и лишних баночек.

• Купите органайзеры для шкафов. Подставки для крышек, разделители для ящиков и полки-вставки удваивают вместимость. На маркетплейсах они стоят от 300 рублей.

• Повесьте рейлинг. Базовая система с креплениями и крючками обойдется в 1500–2000 рублей. Половники, лопатки и прихватки переедут со ящиков на стену.

• Избавьтесь от лишнего. Три сковородки, если используете только одну. Гора контейнеров без крышек. Посуда для красоты. На маленькой кухне каждый предмет должен быть функциональным.

Пять квадратных метров — это не приговор. Корейские хозяйки доказывают это каждый день. Важно не размер кухни, а то, как она организована, пишет источник.

Ранее мы писали, почему японки едят все, что хотят, и не толстеют? Секрет в 4 вкусах, которые обманывают аппетит.

Читайте также:

• Норвежцы придумали, как сделать пол теплым без отопления 10 лет назад, а мы всё мучаемся - спасает даже в лютые морозы
• Даже в - 30°С финны заводят машины легко и без прогрева: как им это удаётся
• В Европе это норма, а у нас только начинается: почему привычная туалетная бумага уходит в прошлое