Смело берите 3 пачки - внутри 100% сливки: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла

Сливочное масло 82,5% — это эталон натурального продукта, который ценится за уникальный вкус и аромат, идеально подходящие для блинчиков на Масленицу. В магазинах представлено множество марок, но выбрать качественное масло бывает непросто. Роскачество провело масштабные исследования, чтобы помочь покупателям разобраться в этом разнообразии.

Развеиваем мифы

Распространенное мнение о массовой фальсификации масла оказалось преувеличенным. В проверках 2016 и 2018 годов большинство производителей доказали высокое качество своей продукции.

В 2016 году обнаружили нарушения микробиологической безопасности: в некоторых образцах было повышенное содержание бактерий, кишечной палочки, дрожжей и плесени. Поскольку масло — скоропортящийся продукт, проблема могла возникнуть не только на производстве, но и из-за неправильной транспортировки или хранения. В 2018 году таких нарушений не нашли, что свидетельствует о повышении стандартов в отрасли.

По итогам проверок 22 марки признали высококачественными: их продукция соответствовала всем требованиям безопасности.

Лучшие снова в деле: повторная проверка 2020 года

В 2020 году эксперты повторно проверили популярные бренды. Они исследовали традиционное масло жирностью 82,5% семи марок.

Результаты превзошли ожидания. Продукция шести из семи марок оказалась не только безопасной, но и высококачественной и соответствовала не только законодательным требованиям, но и строгим стандартам Роскачества. В список вошли:

"Из Вологды";

"Коровка из Кореновки";

"Простоквашино";

"Радость вкуса";

"Рузское молоко";

"Село Зелёное".

Это признание станет надежным ориентиром для покупателей, ищущих качественный продукт.

Как отличить настоящее сливочное масло от подделки

Подделку можно распознать не только с помощью бытовых тестов, но и по внешнему виду этикетки. Вот несколько простых советов, которые помогут вам выбрать качественное сливочное масло и не испортить блюдо.

1. Читайте информацию на упаковке

Кажется очевидным, но многие этим пренебрегают. На упаковке может быть изображена корова на лугу и указана жирность 82,5%, а на боковой стороне мелким шрифтом написано: «Продукт сладко-сливочный с добавлением масла». Это не подделка в прямом смысле, но хитрость производителя. Вместо настоящего масла вы получите смесь с растительными жирами.

2. Проверьте термостойкость

Согласно ГОСТу, настоящее масло не должно растекаться при температуре 30°C. В домашних условиях оставьте масло при комнатной температуре на два часа. Если оно немного размягчится, но не растечется, то это настоящее масло. Фальсификат же станет жидким.

3. Попробуйте на вкус

Настоящее сливочное масло имеет приятный сливочный вкус. Если масло горчит или оставляет пленку во рту, это подделка.

4. Проверьте на сковороде

Настоящее масло будет таять на сковороде, а подделка начнет шипеть и подгорать. Однако, если передержать масло на огне, оно тоже сгорит. Поэтому наблюдайте за его состоянием в первые 10-20 секунд.

5. Изучите упаковку и маркировку

Производители подделок часто копируют известные бренды, но их типография может быть низкого качества. Шрифты на упаковке могут быть размытыми, а цвета — неяркими.

С 2021 года все сливочное масло в России маркируется Data Matrix-кодом. Внешне он похож на QR-код и сканируется на кассе вместе со штрих-кодом. Этот код подтверждает, что продукт настоящий и получен от надежного поставщика. Если маркировка не прошла проверку, магазин не имеет права продавать товар.

Дома вы можете проверить код с помощью приложения «Честный знак», которое доступно для iOS и Android.

Источник: Роскачество

Ранее мы писали про супертонкие блинчики за 10 минут: всего 1 хитрость с тестом и больше никаких комочков и ажурные, тонкие и с маслом: ретро-рецепт обалденных блинчиков на Масленицу.

Читайте также:

Только эти 6 марок можно взять с полки: специалисты Роскачества проверили рыбные консервы Как варят яйца в Кремле: кремлевский повар показал необычный способ варки яиц — вам точно понравится Бутеры с колбасой больше не в тренде: намазку-выручалочку готовлю за 5 минут - нужны 2 ингредиента и зелень Вместо надоевших пирожков: беру стакан кефира и пеку гору сырно-ветчинных лепёшек — готовы за 15 минут Настоящая грузинская аджика-огонек: нужно всего два вида перца - остренький соус к любому блюду