Вкуснотища на всю семью в два приема: печем заливной пирог с капустой

Заливной пирог с капустой на кефире — просто и вкусно! Идеальный рецепт для тех, кто любит сытную выпечку без лишних хлопот.

Пирог готовится за 1 час, требует минимум ингредиентов и покоряет даже тех, кто не любит капусту!

Ингредиенты

Для теста:
250 мл кефира (комнатной температуры)
2 яйца
100 мл растительного масла
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соды (гасить не нужно)
200 г муки

Для начинки:
400–500 г белокочанной капусты
1 луковица
1 морковь (по желанию)
2 ст. л. растительного масла
Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Готовим начинку

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте лук на масле до прозрачности. Добавьте морковь, пассеруйте 2–3 минуты. Выложите капусту, тушите 10–15 мин под крышкой, помешивая. Посолите, поперчите, остудите.

2. Делаем тесто

Взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте кефир и масло, перемешайте. Всыпьте муку и соду, размешайте до консистенции жидкой сметаны.

3. Собираем пирог

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом или застелите пергаментом. Вылейте половину теста, разровняйте. Распределите начинку. Залейте оставшимся тестом. Выпекайте 35–45 мин до золотистой корочки.

Проверка готовности: зубочистка должна выходить сухой.

Почему этот пирог такой удачный?

Тесто – воздушное, нежное, без дрожжей. Начинка – сочная, но не мокрая. Готовится быстро – от начала до подачи 1 час. Бюджетный – продукты есть в каждом доме.

Советы для идеального пирога

1. Можно добавить в начинку:

Вареные яйца Грибы Зелень

2. Подавать со сметаной или острым соусом.
3. Хорош и холодным – отлично хранится 2–3 дня.

Вывод: Этот пирог – спасение, когда нужно накормить семью вкусным и сытным блюдом без долгой готовки. Попробуйте – и он станет вашим любимым!

Читайте также:

Летом всегда делаю свой квас "как из бочки" - получается в разы вкуснее магазинного: простой рецепт С 1 июня запрещено для всех водителей: приготовьтесь платить 4-значные суммы за каждый выезд Теперь всегда делаю такие подвязки для огурцов: идею позаимствовала у местного фермера