Праздничная атмосфера Taste Moscow 2018 вдохновила шеф-повара бренда «Помидорка» на создание новых рецептов

Яркий и оригинальный стенд торговой марки «Помидорка» стал одним из самых посещаемых участниками крупнейшего гастрономического фестиваля Taste Moscow 2018, проходившего с 26 по 29 июля в столице на Престижной аллее Лужников.

Посетители стенда по достоинству оценили уютную лаунж-зону «Помидорки» с качелями-гамаками.  Очень быстро завоевал популярность у гостей фестиваля освежающий безалкогольный коктейль «Кровавая Памела» (рецепт здесь https://yadi.sk/i/UI6NMmyA3ZkkbS), приготовленный на основе томатной пасты «Помидорка», которым угощали всех желающих. Во второй день фестиваля на главной сцене шеф-амбассадор бренда  Василий Емельяненко представил гостям настоящее гастрономическое  шоу в формате мастер-класса. Участники кулинарного эксперимента смогли по достоинству оценить авторский рецепт севиче из копченого кальмара с соусом из маринованных томатов и хрустящей гренкой.

Как  оказалось, самым интересным для гостей фестиваля было наблюдать за работой гуру от кулинарии. Идя навстречу пожеланиям, Василий Емельяненко не ограничился единственным заявленным в программе мастер-классом. В течение всего времени фестиваля на стенде «Помидорки»  гости могли наблюдать за процессом приготовления различных блюд, одновременно неформально общаясь с шеф-поваром и получая ответы на свои вопросы. Праздничная, творческая атмосфера Taste Moscow вдохновила Василия Емельяненко на разработку двух рецептов, позволяющих по-новому взглянуть на казалось бы традиционные блюда. Посетители стенда первыми смогли продегустировать лобио и чечевичный турецкий суп, рецептура которых создавалась буквально на их глазах. Можно смело сказать, что гостям  «Помидорки» удалось ощутить вкус творчества!

Лобио от шеф-повара торговой марки «Помидорка» Василия Емельяненко

На 6 порций:

• Фасоль  – 400  гр
• Томатная паста «Помидорка» - 70 гр
• Репчатый лук  - 130 гр
• Сельдерей – 100 гр
• Чеснок – 30 гр
• Хмели-сунели – 1 чайная ложка
• Кинза – 15 гр
• Красный базилик – 25 гр
• Перец  чили – 1 штука
• Масло подсолнечное для жарки
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Фасоль отварить до мягкости и  оставить на самом медленном огне. Половину фасоли выложить в другую посуду,  измельчить погружным блендером  и снова добавить к первой части. Обе части перемешать,  добавить хмели-сунели, продолжая держать на огне.  Лук и стебель сельдерея нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле до мягкости, добавить томатную пасту. Пассеровать все вместе 2 минуты, после чего смешать с фасолью. Чеснок порубить, перец чили мелко нарезать, добавить к фасоли. Кинзу и базилик мелко порубить, добавить  к фасоли, тщательно все перемешать и снять с огня. Подавать горячим, посыпав оставшейся зеленью.

Турецкий суп из чечевицы от шеф-повара торговой марки «Помидорка» Василия Емельяненко:

На 6 порций:

• Баранья лопатка  -  500 гр
• Чечевица неколотая красная – 130 гр
• Томаты Pelati из итальянской коллекции торговой марки «Помидорка» - 200 гр
• Чеснок – 2 зубчика
• Лавровый лист – 2 штуки
• Репчатый лук – 100 гр
• Болгарский перец – 1 штука
• Мята –15 гр
• Кинза – 15 гр
• Оливковое масло extra virgin – 25  мл
• Соль, черный перец, паприка – по вкусу

Способ приготовления:

Мякоть баранины отделить от кости, нарезать кусочками и поставить варить вместе с костью. Лук нарезать кубиками.  В середине варки мяса лук обжарить на растительном масле в течение 5 минут и добавить к мясу. В бульон добавить лавровый лист.  Из болгарского перца удалить семена, нарезать перец кубиками, добавить томаты Pelati  и пассеровать вместе с перцем на растительном масле в течение 5 минут.  Вместе с чечевицей добавить в бульон примерно за 10 минут до готовности мяса.  Чечевица должна наполовину развариться. Чеснок раздавить ножом и мелко нарезать. Кинзу и мяту мелко нарезать. Добавить в кастрюлю соль и перец по вкусу, зелень, чеснок и оливковое масло. Перемешать, снять с огня. Подавая к столу, посыпать паприкой.