Инновации на заводе Нутриция Россия: зеленый свет здоровому пищеварению

В сентябре 2015 года компания Nutricia Россия запустила кисломолочную линию на своем заводе в г. Истре – новый продукт в ярких зеленых пачках уже появился на полках магазинов.

Особая формула детской смеси «Малютка» Кисломолочная[1] предназначена для нормализации пищеварения ребенка. Цена молочных смесей «Малютка» традиционно приятно удивляет, ведь это первая молочная смесь для малышей с особыми потребностями в средней ценовой категории[2].

Каждый второй ребенок до года испытывает проблемы с желудочно-кишечным трактом[3]. Дело в том, что пищеварительная система в первые месяцы жизни еще недостаточно развита и подвержена чрезмерному росту вредных бактерий. Как результат: колики, запоры, повышенное газообразование – малыш отказывается от еды, капризничает, не спит, а вместе с ним не спит и вся семья.

Поэтому так важны кисломолочные смеси, которые призваны обеспечить комфортное пищеварение малыша: такие продукты адаптированы для нежной микрофлоры кишечника ребенка и нормализуют работу его желудочно-кишечного тракта. 

Эффективность смеси достигается благодаря тому, что она сохраняет полезные свойства кисломолочных продуктов[4], имеет умеренную кислотность, близкую к кислотности грудного молока, содержит необходимые витамины и минералы для роста.

На заводе Истра-Нутриция используют кисломолочное сырье, изготовленное по технологии производства Лактофидус*. Благодаря оптимальной температуре ферментации и бережному высушиванию продукта, в нем сохраняются все полезные свойства, а также поддерживается жизнеспособность бифидобактерий.

Кисломолочная смесь обеспечивает комфортное пищеварение малыша: способствует снижению колик, стимулирует моторную функцию кишечника и повышает аппетит ребенка.

Александра Суржик, к.м.н., руководитель научного отдела компании Nutricia Россия: «Зачастую, когда у малыша проблемы с пищеварением, родителям кажется, что кисломолочные продукты, например, кефир или йогурт, могут помочь. Однако это заблуждение. Специалисты не рекомендуют включать взрослые молочные продукты  в меню младенца, ведь детский организм не в силах справиться с такой сложной пищей[5].  Вот почему в случаях, когда грудное вскармливание невозможно или недостаточно, ребенку необходимо специализированное детское питание».

Как правило, малышам, склонным к проблемам с пищеварительной системой, назначается кисломолочная смесь. Также в большинстве случаев продукт рекомендуют здоровым детям со сниженным аппетитом, в том числе в период выздоровления после кишечных инфекций. Благодаря оптимальному уровню кислотности, кисломолочная смесь подходит как для смешанного вскармливания, так и для использования в качестве основного продукта.

С «Малюткой» малыш получит все необходимое для гармоничного развития и комфортного пищеварения на каждом возрастном этапе!

*Технология Лактофидус - это сбраживание (ферментация) детской молочной смеси.

А именно:

Хранящиеся в замороженном состоянии бактерии  (Streptococcus thermophuilus и  Bifidobacterium breve) добавляются в продукт при определённой температуре, после чего смесь ферментируется до требуемого уровня кислотности. Далее продукт охлаждается и бережно сушится распылением.

Полностью процесс изготовления кисломолочной смеси с использованием технологии Лактофидус выглядит следующим образом:

• Изготовление самой молочной смеси:

1. Растворение сухих компонентов (микро- и макроэлементы) в специально подготовленной воде
2. Пастеризация полученной смеси
3. Смешивание пастеризованной смеси с жидким молоком (сывороткой при необходимости)
4. Добавление смеси растительных жиров и жирорастворимых витаминов.
5. Гомогенизация
6. Охлаждение
7. Внесение Штаммов бактерий (Streptococcus thermophuilus и Bifidobacterium breve) - хранятся в замороженном виде
8.  

• Ферментация по технологии Лактофидус до достижения определённого уровня кислотности:

1. Закваска и концентрат (молочная смесь) смешиваются в оптимальном соотношении.
2. Специальная температура ферментации, которая подбирается с целью сократить время ферментации и обеспечить максимальное образование ß галактозидазы - фермента, расщепляющего лактозу (молочный сахар).
3. Продолжительность ферментации регулируется в соответствии с изменением кислотности.
4. Охлаждение по достижении требуемой кислотности. После охлаждения ферментированная готовая молочная смесь поступает на сушку.
5. Распылительная сушка