Производство продукции «ИНДИлайт»: высокие стандарты качества

Комплекс по производству и переработке индейки ГК «Дамате» рассчитан на производство 60 тыс. тонн готовой продукции в год. Весь ассортимент продукции из мяса индейки изготавливается под торговой маркой «ИНДИлайт» и успешно реализуется в Москве, Санкт-Петербурге, Пензенской, Самарской, Саратовской, Нижегородской и Ленинградской областях, в республиках Татарстан, Башкортостан и в других регионах России.

Комплекс представляет собой вертикально-интегрированную структуру с полным производственным циклом: инкубация, подращивание, откорм и переработка. Компания развивает также растениеводческое направление с производством зерна для собственных нужд, в 2016 году планируется запуск комбикормового завода.

Полный цикл производства позволяет контролировать качество на каждом этапе, сохраняя все полезные свойства диетического мяса: отличный вкус, высокую энергетическую ценность и питательность. Первый этап выращивания индейки – инкубация яйца – осуществляется в инкубатории, расположенном в Нижнеломовском районе Пензенской области. Инкубация занимает 25 суток, затем яйца перекладываются в специальные корзины и помещаются в выводные машины, где на 28-й день появляются индюшата. Их сортируют по полу и доставляют в птичник подращивания. Там суточные индюшата содержатся до 42 дней, после чего их перемещают на площадки откорма. Следующий этап – откорм индюшек – производится в течение 63 суток, а для индюков – 98 дней.

Финальный и один из важнейших технологических процессов – переработка. В 2013 в году был запущен крупнейший в Европе завод по переработке индейки, сертифицированный по стандарту ISO 22000 (ХААСПП), системы менеджмента безопасности пищевой продукции, принятой во всем мире. Одно из важных преимуществ завода группы компаний «Дамате» – современная линия охлаждения, позволяющая охладить тушки до температуры в толще грудки +0/+4°C в течение 3-8 часов при помощи воздуха, не применяя химических реагентов.

Торговая марка «ИНДИлайт» объединяет более 100 ассортиментных позиций, в том числе натуральные охлажденные полуфабрикаты из мяса индейки, рубленые полуфабрикаты, маринады, копченые деликатесы и колбасы. «ИНДИлайт» гарантирует высокие стандарты качества продукции, сохраняя уникальные свойства диетического мяса индейки и великолепный вкус.