Ножи FELIX® ZEPTER SOLINGEN, Германия

FELIX® SOLINGEN2 – компания, основанная в 1843 году Густавом Феликсом, является одним из старейших производителей ножей в мире, получила признание благодаря истинным традициям качества. Сегодня ножи FELIX® по праву считаются одними из лучших в мире. В 2012 году ZEPTER International, швейцарская международная компания, приобрела компанию FELIX SOLINGEN и её производственные площади, унаследовав традицию производства уникальных ножей.

Для достижения высочайшего качества FELIX® использует только высококачественные сырьевые материалы, такие как высоколегированная хром-молибден-ванадиевая сталь X50 CrMoV15, японская многослойная дамасская сталь VG10 или высокоуглеродистая сталь X65 CR13. Лезвия изготавливаются из высококачественной кованой стали. В зависимости от дизайна, они также могут быть штампованными. Однородная и плотная зернистая микроструктура стали гарантирует устойчивость лезвий к коррозии и позволяет ножам максимально долго оставаться острыми.

Изготовление ножей FELIX® – это ручная работа. Каждый нож проходит около 45 различных ступеней производства, и каждый шаг зависит от многовековых знаний квалифицированных мастеров Золингена, их точной работы, хорошего глазомера, заботы и любви к деталям.

Дизайн ножей также досконально проработан и удовлетворяет самые высокие требования. Ведь идеальная функциональность ножа во многом зависит от его формы: как он лежит у вас в руке, как распределяется сила и давление на лезвие при резке.

С первого взгляда и первого прикосновения, ножи FELIX® отличаются высочайшим качеством и великолепным дизайном.

Ножи FELIX® очень остры и остаются такими в течение длительного времени. Тем не менее, при частом и длительном использовании, лезвия нуждаются в регулярном уходе. Профессиональные повара регулярно затачивают ножи перед или после использования при помощи точила или точильного камня.

Для сохранения остроты на более долгое время высококачественные лезвия ножей, изготовленные из стали, не следует мыть в посудомоечной машине. Лучше всего мыть ножи вручную. После каждого использования, просто промойте их в теплой воде и высушите с помощью мягкой ткани.

Продлить остроту лезвия поможет также масло камелии, нанесенное на хлопчатобумажную ткань. Для идеальной антибактериальной очистки ножей и защиты лезвия мы советуем использовать антибактериальную ткань с серебряными нитями.

Для лучшей работы рекомендуется использовать в качестве режущей поверхности деревянную доску. При использовании ножей на других поверхностях, таких как стекло, керамика или мрамор, лезвия ножей могут затупиться.

Новые ножи FELIX® ZEPTER SOLINGEN представлены в следующих коллекциях:
Коллекция Absolute ML3

1. Нож «Сантоку» с углублениями на кромке
2. Нож для мяса
3. Нож для хлеба
4. Нож для овощей
5. Разделочная вилка для мяса



Лезвия изготовлены из японской 66-слойной дамасской, закаленной холодом стали VG-10, что делает ее структуру однородной и более плотной, достигая твердости 60-62 у.ед. по методу Роквелла. Ручка выполнена из безопасного для пищи конструкционного полимерного материала – полиамида PA-6, который отличается прочностью и жесткостью. Благодаря особой дополнительной безопасности – продольным насечкам на ручке – нож прекрасно лежит в руке.

Неудивительно, что коллекция Absolute ML является Золотым призером в номинации «ДИЗАЙН ПРОДУКЦИИ iF» среди 50 самых красивых потребительских товаров в мире.