Накрыть детский стол на праздник - задача не из легких. Ответственным родителям приходится учитывать многое: блюда должны быть как минимум вкусными, красивыми и гипоаллергенными, как максимум - полезными, разнообразными и действительно “праздничными”, не похожими на будничную еду, поданными с “изюминкой”.
Дети обожают красочную и ароматную пиццу. Почему бы не “замаскировать” под нее полезное и питательное пюре из цветной капусты? Гарантируем: юные гурманы не заметят подвоха и останутся довольны!
Для теста нам понадобится 400 грамм отварной цветной капусты, измельченной в блендере, яйцо, оливковое масло, зубчик чеснока, 200 грамм натертого сыра и столовая ложка картофельного крахмала. Делим смесь на 6 одинаковых шариков, раскатываем в коржи и запекаем 20 минут. Затем густо посыпаем основы сыром, выкладываем помидоры черри, болгарский перец и маслины в виде орнаментов или смайлов. Отправляем в духовку еще на 5 минут - и готово!
Чтобы превратить бургер в сбалансированное и безопасное для детей блюдо, его достаточно лишь слегка видоизменить. Для этого традиционные белые булочки заменяем на цельнозерновые, с отрубями или ржаные. Также можно использовать рисовые лепешки и картофельные драники. Мясную, куриную или индюшачью котлету не жарим, а варим на пару. Кладем побольше свежих овощей, листья салата и “соус здорового человека” - обезжиренный йогурт с солью, перцем, каплей нерафинированного растительного масла и любимыми специями. Вместо соуса также можно использовать натуральную кабачковую или баклажанную икру. Не забудьте украсить бургеры красивыми флажками и семенами кунжута, и они станут главным блюдом детского стола!
Для праздничного гарнира отлично подойдут рисовые шарики. Для них понадобится 400 грамм вареного риса, рубленая зелень, 300 миллилитров сливок, 200 грамм твердого сыра и панировка из сухарей и молотых кукурузных хлопьев. Разогрейте сливки на огне, всыпьте в них тертый сыр, а когда он растворится, добавьте рис и зелень. Из этой массы сформируйте шарики, обваляйте в панировке и обжарьте во фритюре. Готовые шарики перед подачей должны полежать на бумажном полотенце, чтобы лишнее масло стекло. Рисовым “колобкам” можно сделать смешные лица из зелени и листьев ламинарии.
Этот десерт лаконичен и прост, а главное - не отнимет у вас много времени и сил! Вам понадобится 500 грамм клубники с зелеными “шапочками”, 4 чашки греческого йогурта и немного свеколького сока. Йогурт в первой чашке оставьте белым, во вторую добавьте 3 капли свекольного сока, в третью - 6, в четвертую - 9. Распределите клубнику так, чтобы ягод разных оттенков было примерно поровну. Обмакните их, придерживая за “хвостик”, положите на доску, покрытую пекарской бумагой, и отправляйте в морозилку. Через час повторите процедуру, чтобы поверхность была более гладкой и однородной. Еще через час клубнику можно подавать. Разложите ее так, чтобы цвета плавно переходили друг в друга.
Трудно поверить, но нежную кремовую основу для десерта можно сделать из полезного овоща - авокадо, богатого витаминами, минералами и растительным белком. На 2 порции мусса смешайте в блендере мякоть большого авокадо, 2 столовые ложки какао-порошка, четверть чашки обычного, миндального или кокосового молока, щепотку ванили и 2 ложки кленового сиропа. Взбивайте, пока масса не станет однородной. Положите мусс в красивые креманки и украсьте свежими ягодами и фруктами. Сытный, сладкий и полезный десерт готов!
Замените покупную газировку необычным лимонадом, сделанным своими руками. Процесс приготовления так прост, что к нему можно подключить и самих детей. Нарезанные дольками апельсин, лимон, грейпфрут и лайм как следует разомните в графине, залейте смесью из яблочного сока и клюквенного морса (в равных долях), добавьте мед по вкусу и хорошенько все перемешайте. Стакан для каждого гостя украсьте дольками фруктов, яркими трубочками и зонтиками.
Чтобы угощение для вечеринки маленьких непосед было полезным, вкусным и красивым, не обязательно готовить его самостоятельно. Закрученное в спираль мороженое MAX Twister Океан радует не только необычной формой и яркими цветами, но и составом. Оно содержит 75% дневной нормы необходимого для детей витамина С. А вот сахара в MAX совсем немного - всего 73 Ккал, что в разы меньше, чем у большинства других лакомств. Кроме того, мороженое имеет сертификат Pink Passport, а значит,отвечает строгим требованием безопасности продуктов питания. В производстве MAX Twister Океан используется натуральное сырье высшего качества, а искусственные красители отсутствуют.