Если вы не виртуозный повар-японец, разделывающий тунца с боевым кличем самурая за пару секунд, то вряд ли сможете орудовать всего лишь одним тесаком с широким лезвием. С другой стороны, играть роль циркового метателя ножей, держащего под рукой 20 клинков, тоже затруднительно. Какое же идеальное количество ножей должно «нести службу» на кухне?