В СССР этот деликатес продавали ведрами: современная молодежь не может себе такого позволить

В советское время чёрная икра была гораздо доступнее, чем сейчас, и это одна из особенностей эпохи, которая удивляет многих молодых людей.

Несмотря на то, что СССР ассоциируется с дефицитом, натуральная чёрная икра продавалась в магазинах по относительно невысокой цене и не считалась исключительно элитным продуктом.

В 1960-х годах килограмм чёрной икры стоил около 4 рублей при средней зарплате около 85 рублей, поэтому многие семьи могли позволить себе этот деликатес. В 1970-х годах цена выросла примерно до 16 рублей за килограмм, а к 1980-м достигла 40–80 рублей при средней зарплате около 170–180 рублей. Для сравнения: в те же годы бутылка водки стоила примерно столько же, сколько маленькая баночка икры. Такая ценовая политика делала чёрную икру доступной не только для партийной элиты, но и для обычных советских граждан, особенно в регионах, где она добывалась, например, в Астраханской области и на Каспийском море.

Чёрная икра в СССР была натуральной, без подделок и имитаций — фальсификаты не допускались, поскольку осетровая икра стоила сравнительно недорого и была важным экспортным продуктом. В советское время добыча икры достигала 2000 тонн в год, что обеспечивало внутренний рынок и экспорт. В магазинах её продавали не только в банках, но и на развес, и даже в больших трёхлитровых банках, что сегодня кажется невероятным.

В некоторых регионах и на праздничных столах чёрная икра была популярнее красной. Её подавали в ресторанах, театральных буфетах и на банкетах, а также считали полезным продуктом, который рекомендовали даже детям для профилактики анемии.

Однако с конца 1970-х и особенно в 1980-х годах ситуация изменилась. Из-за интенсивного вылова осетровых и браконьерства популяция рыб резко сократилась, что привело к дефициту икры и росту цен. Позже промысел осетровых был запрещён, и производство икры сократилось до нескольких десятков тонн в год, что сделало её одним из самых дорогих деликатесов на рынке.

Читайте также: 1 колпачок в барабан — и стиральная машина как новая: вся грязь уйдет черными сгустками Летние каникулы сократят вдвое: утверждены новые сроки — дети в шоке, родители в восторге Теперь готовлю творожную запеканку без манки всегда – получается как суфле, тает во рту Спасение для выгребной ямы — бросил в раковину 1 штуку — про откачку можно не вспоминать, вода уходит отлично Яйца для себя хитрые продавцы выбирают только так: запомните эти 2 лайфхака