Яйца для себя хитрые продавцы выбирают только так: запомните эти 2 лайфхака

Выбор идеальных яиц — задача не такая простая, как кажется на первый взгляд. При покупке важно ориентироваться не на цвет скорлупы или размер, а на маркировку и свежесть продукта. 

Разберёмся, как правильно выбирать яйца, и развеем популярные мифы.

Цвет скорлупы не влияет на качество

Часто покупатели считают, что коричневые яйца полезнее белых, но это заблуждение. Цвет зависит только от породы курицы: белые яйца несут светлые несушки, коричневые — рыжие или тёмные. По питательности и вкусу они не отличаются.

Размер яйца - не показатель пользы

Крупные яйца несут взрослые птицы, которым в корм могут добавлять различные добавки. Мелкие и средние яйца (категории С2, С3) обычно несут молодые куры, и они считаются более натуральными. Размер влияет только на массу, но не на питательную ценность.

Что значит маркировка?

На каждом яйце есть буквенно-цифровой код. Буква «Д» означает диетические яйца — очень свежие, не старше 7 дней, с максимальным содержанием полезных веществ. Буква «С» — столовые яйца, которые могут храниться до 25 дней. Цифры указывают на размер: чем выше цифра, тем меньше яйцо (С1 — крупные, С2 — средние, С3 — мелкие).

«Деревенские» яйца (Д2, Д3) — за что их ценят?

Куры содержатся в естественных условиях, на выгуле и питаются натуральным кормом. Такие яйца вкуснее и экологичнее, но их сложнее найти в магазинах — чаще всего они продаются на фермерских рынках.

Как проверить свежесть?

• Встряхните яйцо: если оно не хлюпает, значит, оно свежее.
• Опустите в воду: свежее яйцо тонет, старое - всплывает.
• Обратите внимание на дату производства на упаковке - чем свежее, тем лучше.

Главные мифы о яйцах

• Коричневые яйца не полезнее белых.
• Большие яйца не всегда лучше по качеству.
• Домашние яйца не гарантируют безопасность — риск заражения сальмонеллой есть всегда, поэтому необходима термическая обработка.

Итог

При выборе ориентируйтесь на маркировку и свежесть, а не на цвет или размер. Для максимальной пользы ищите диетические яйца с маркировкой «Д» или фермерские яйца с пометкой «органик» и «свободный выгул». Это поможет вам получить вкусный и полезный продукт без лишних рисков.