Питание по старинке: в России выступили против аппаратов с едой в школах

В российских школах обсуждается идея установить вендинговые аппараты, которые будут продавать учащимся полезную пищу.

На первый взгляд, кажется, что это шаг в сторону заботы о здоровье школьников: ведь вместо чипсов, сладкой газировки и шоколадок дети смогут купить что-то более питательное и безопасное. Но всё ли так просто? Врач-педиатр, иммуногенетик Игорь Кашаба объяснил, почему эта инициатива может оказаться не такой полезной, как кажется.

Почему идея противоречива?

Суть проблемы проста: по-настоящему полезные продукты имеют очень короткий срок хранения. Фрукты, свежие овощи, натуральные молочные продукты, салаты и даже простые бутерброды не могут лежать без холодильника и обработки больше суток, а иногда и нескольких часов. Вендинговые автоматы же, по замыслу производителей, должны работать автономно и хранить продукты минимум неделю. А для этого пищу приходится подвергать специальной обработке — добавлять консерванты, пастеризовать, использовать вакуумную упаковку или глубокую заморозку.

Врач Кашаба подчёркивает:

«Даже бутерброды, которые продаются в магазинах, имеют ограниченный срок годности. Вендинговые автоматы по своей задумке не приспособлены для того, чтобы там хранились продукты ограниченного срока хранения, например, в сутки».

Какой выбор остаётся?

Если в автоматах будут лежать продукты, которые могут храниться неделю и дольше — это, скорее всего, будут либо полуфабрикаты, либо так называемые "условно здоровые" перекусы: батончики мюсли, снэки, сухофрукты, орехи, йогурты с длительным сроком хранения и напитки в упаковках. Но даже эти продукты часто содержат сахар, стабилизаторы, ароматизаторы и консерванты. Получается, что настоящего свежего и полезного питания в таком формате дать школьникам не получится.

Почему это важно?

Питание в школьном возрасте напрямую влияет на здоровье, успеваемость и даже настроение ребёнка. Дети, которые едят фастфуд, сладости и обработанные продукты, чаще сталкиваются с ожирением, проблемами с желудком, аллергиями и снижением иммунитета. Поэтому задача школы — не просто накормить, а дать пример правильного питания.

Есть ли альтернатива?

• Организация горячих завтраков и обедов в столовой — проверенная и надёжная система, где еда готовится ежедневно и под контролем специалистов.

• Мини-буфеты с ограниченным ассортиментом — можно продавать свежие фрукты, овощи, салаты и молочные продукты, если есть возможность быстрой реализации.

• Образовательные программы по питанию — важно не только продавать, но и рассказывать детям, почему полезная еда важна, как выбирать продукты и что вредно для организма.