Мясников назвал самый полезный гарнир — это не рис, не макароны и даже не гречка 

В России бобовые часто остаются в тени привычных гарниров, хотя по питательной ценности они превосходят картофель, рис и макароны.

Доктор Александр Мясников в своей программе раскрыл уникальные свойства этих продуктов, назвав их "природной аптекой" для организма.

Пищевая ценность:

Растительный белок (до 25% состава)
Клетчатка (15-20% от суточной нормы в одной порции)
Витамины группы В
Минералы (калий, магний, железо, цинк)
Антиоксиданты

5 причин включить бобовые в рацион

1. Сердечно-сосудистая защита
Калий и магний в составе укрепляют сосуды, а растительный белок помогает снижать "плохой" холестерин. По данным исследований, регулярное потребление бобовых уменьшает риск инфаркта на 20%.

2. Контроль веса и диабета
Медленные углеводы и клетчатка обеспечивают длительное насыщение и стабилизируют уровень сахара в крови. Калорийность варёной фасоли - всего 120 ккал на 100 г.

3. Пищеварение и онкопрофилактика
Грубые волокна очищают кишечник, снижая риск колоректального рака. Доктор Мясников рекомендует 30 г клетчатки ежедневно - это 2 порции бобовых.

4. Иммунная поддержка
Селен и цинк в составе укрепляют защитные силы организма. Особенно ценна чечевица - лидер по содержанию железа среди растительных продуктов.

5. Бюджетная альтернатива мясу
По питательности 100 г фасоли сопоставимы с 100 г говядины, но стоят в 3-4 раза дешевле.

Как правильно готовить: советы доктора Мясникова

Замачивание - обязательный этап:

• Фасоль - на 8-12 часов
• Нут - на 4-6 часов
• Чечевица - 1-2 часа (кроме красной)

Приготовление:

• Варить без соли (добавлять в конце)
• Использовать свежую воду после замачивания
• Добавлять специи (укроп, асафетида) для лучшего усвоения

Частота потребления:

• 3-4 раза в неделю
• Порция 150-200 г в готовом виде

Важно! Людям с подагрой и заболеваниями почек следует ограничить потребление бобовых.

Топ-3 самых полезных вида:

• Чечевица - готовится быстрее всех, не требует замачивания
• Нут - рекордсмен по содержанию белка
• Стручковая фасоль - идеальна для худеющих

Попробуйте заменить привычные гарниры бобовыми 2-3 раза в неделю - уже через месяц вы заметите улучшение пищеварения и прилив энергии. Как говорит доктор Мясников: "Ваша тарелка - лучшее лекарство, а бобовые - её обязательный компонент".