Не блины и в 2 раза вкуснее чебуреков: от этих треугольничков нельзя оторваться - дети требуют добавки
Если обычные блины вам приелись, предлагаем попробовать необычный и очень сытный вариант — блинные треугольники с фаршем.
Они получаются румяными, с сочной начинкой внутри и станут отличным блюдом для сытного завтрака или ужина.
Ингредиенты
Для блинов:
Молоко — 500 мл; Яйца — 3 шт.; Мука — 210 г; Сахар — 1,5 ст. ложки; Соль — 0,5 ч. ложки; Растительное масло — 30 мл.Для начинки:
Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 500 г; Лук репчатый — 1 крупная головка; Вода — 30–50 мл (для сочности фарша); Соль — 0,5 ч. ложки; Чёрный молотый перец — по вкусу.Для обжарки:
Яйца — 4 шт.; Соль — 1/3 ч. ложки; Мука для панировки; Растительное масло для жарки.Приготовление
В ёмкости взбиваем яйца с солью и сахаром. Добавляем половину молока, перемешиваем. Просеиваем муку, всыпаем в смесь и размешиваем до однородности, чтобы не было комков. Добавляем оставшееся молоко и растительное масло. Тесто должно постоять 10–15 минут — так блины будут более эластичными и не порвутся при жарке.
Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Выпекайте тонкие блины с двух сторон до лёгкой румяности. Из указанного количества теста получится около 14 штук.
Лук измельчите (можно в блендере или мелко нарезать). Смешайте фарш с луком, солью, перцем и водой. Хорошенько вымешайте до однородности.
Каждый блин разрежьте пополам. На одну половинку положите столовую ложку фарша, распределите тонким слоем. Заверните блин, как конверт, чтобы получился аккуратный треугольник. Обваляйте каждый треугольник в муке.
Взбейте яйца с солью. Разогрейте на сковороде масло. Каждый треугольник обмакните во взбитое яйцо и обжарьте с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Выложите треугольники на противень, добавьте 50 мл воды, накройте фольгой и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 15–20 минут. Это позволит начинке окончательно пропариться и станет ещё сочнее.
Готовые треугольники подавайте горячими, со сметаной или любимым соусом. Они получаются нежными и очень сытными.
Источник: popcornnews.ru
Ранее мы писали: Клюква в морозилке больше не пропадает - делаю шикарный десерт к чаю: домашних за уши не оттащишь и Ажурные блинчики на Масленицу из СССР: готовим по забытому рецепту из журнала "Работница" - за уши не оттащишь
Читайте также:
Новинки в "Красное&Белое": шампиньоны и сваренные пельмени – что стоит купить Быстрый способ отличить хорошее сливочное масло от подделки прямо в магазине: резать не придется - берите на заметку "Вам чек нужен?" Выяснилось: в супермаркетах не просто так все время задают надоевший вопрос Такую колбасу не берите даже даром: маленький значок на упаковке выдает настоящих аутсайдеров Больше никаких терминалов: «Магнит» и «Красное&Белое» с 30 января запускают новую систему оплаты