Не блины и в 2 раза вкуснее чебуреков: от этих треугольничков нельзя оторваться - дети требуют добавки

Если обычные блины вам приелись, предлагаем попробовать необычный и очень сытный вариант — блинные треугольники с фаршем. 

Они получаются румяными, с сочной начинкой внутри и станут отличным блюдом для сытного завтрака или ужина.

Ингредиенты

Для блинов:

• Молоко — 500 мл;
• Яйца — 3 шт.;
• Мука — 210 г;
• Сахар — 1,5 ст. ложки;
• Соль — 0,5 ч. ложки;
• Растительное масло — 30 мл.

Для начинки:

• Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 500 г;
• Лук репчатый — 1 крупная головка;
• Вода — 30–50 мл (для сочности фарша);
• Соль — 0,5 ч. ложки;
• Чёрный молотый перец — по вкусу.

Для обжарки:

• Яйца — 4 шт.;
• Соль — 1/3 ч. ложки;
• Мука для панировки;
• Растительное масло для жарки.

Приготовление

В ёмкости взбиваем яйца с солью и сахаром. Добавляем половину молока, перемешиваем. Просеиваем муку, всыпаем в смесь и размешиваем до однородности, чтобы не было комков. Добавляем оставшееся молоко и растительное масло. Тесто должно постоять 10–15 минут — так блины будут более эластичными и не порвутся при жарке.

Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Выпекайте тонкие блины с двух сторон до лёгкой румяности. Из указанного количества теста получится около 14 штук.

Лук измельчите (можно в блендере или мелко нарезать). Смешайте фарш с луком, солью, перцем и водой. Хорошенько вымешайте до однородности.

Каждый блин разрежьте пополам. На одну половинку положите столовую ложку фарша, распределите тонким слоем. Заверните блин, как конверт, чтобы получился аккуратный треугольник. Обваляйте каждый треугольник в муке.

Взбейте яйца с солью. Разогрейте на сковороде масло. Каждый треугольник обмакните во взбитое яйцо и обжарьте с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Выложите треугольники на противень, добавьте 50 мл воды, накройте фольгой и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 15–20 минут. Это позволит начинке окончательно пропариться и станет ещё сочнее.

Готовые треугольники подавайте горячими, со сметаной или любимым соусом. Они получаются нежными и очень сытными.

Источник: popcornnews.ru

Ранее мы писали: Клюква в морозилке больше не пропадает - делаю шикарный десерт к чаю: домашних за уши не оттащишь и Ажурные блинчики на Масленицу из СССР: готовим по забытому рецепту из журнала "Работница" - за уши не оттащишь

Читайте также:

• Новинки в "Красное&Белое": шампиньоны и сваренные пельмени – что стоит купить
• Быстрый способ отличить хорошее сливочное масло от подделки прямо в магазине: резать не придется - берите на заметку
• "Вам чек нужен?" Выяснилось: в супермаркетах не просто так все время задают надоевший вопрос
• Такую колбасу не берите даже даром: маленький значок на упаковке выдает настоящих аутсайдеров
• Больше никаких терминалов: «Магнит» и «Красное&Белое» с 30 января запускают новую систему оплаты