Беру в Fix Price по 10 банок кокосового молока за 99 рублей: в кофе добавляю только одну — еще 6 вкусных применений
- 11:16 7 августа
- Ангелина Сергеева
В сетевых магазинах кокосовое молоко — 200–400 ₽ за банку. В Fix Price — 99 ₽. По жирности и вкусу не уступает дорогим аналогам. Скупаю по 10 банок — использую не только для кофе. Но есть нюансы: не все партии одинаковые.
В конце — как за 30 секунд превратить банку в густые сливки для взбивания.
6 применений
Кофе с кокосовым молоком. Нагрейте 50–80 мл, добавьте в эспрессо. Минус: при перегреве сворачивается. Плюс: дешевле сливок в 3 раза.
Соус для пасты. Обжарьте чеснок и грибы, добавьте 200 мл молока, варите 5–7 минут. Минус: жирность 12% вместо 33% — для густоты добавьте муку. Плюс: не створаживается.
Тайский суп Том Кха. 400 мл молока + вода, имбирь, лемонграсс, креветки. Минус: жидкое молоко даёт водянистый суп. Плюс: цена в 3 раза ниже ресторанной.
Мороженое без мороженицы. Взбейте с мёдом, заморозьте, перемешивая. Минус: при низкой жирности — кристаллы льда. Плюс: дешевле магазинного в 2 раза.
Заменитель сгущёнки. Варите с сахаром 20–30 минут до карамели. Минус: постоянно мешать, объём уменьшается вдвое. Плюс: без пальмового масла.
Основа для смузи. 200 мл + банан + ягоды. Минус: водянистое молоко даёт жидкий смузи. Плюс: дешевле йогурта.
3 минуса, о которых молчат
Нестабильная жирность. В одной банке 12%, в другой — 18%. Проверяйте этикетку. Стабилизаторы (каррагинан) ухудшают вкус и могут вызывать вздутие. Ищите «без стабилизаторов». Расслаивание — всегда интенсивно встряхивайте перед использованием, иначе вода отдельно, жир отдельно.
Лайфхак, обещанный в начале: поставьте банку в холодильник на ночь. Утром густая масса — сверху, жидкость — снизу. Слейте жидкость, взбейте густые сливки миксером 2–3 минуты — пышный крем для тортов или ягод. Если молоко не расслоилось — есть стабилизаторы, такие банки для взбивания не годятся. Качественное молоко всегда расслаивается в холоде.
Статья не является рекламой или антирекламой товаров и магазинов.
Читайте также: