Доктор Мясников назвал самую полезную рыбу - она защищает даже от рака

В новом выпуске программы «О самом главном» (16 ) врач Александр Мясников и шеф-повар Глеб Астафьев разобрали главные вопросы о рыбе. Вот какая самая полезная.

Внимание! Информация в статье представлена для общего сведения. Перед тем как ввести в рацион новые продукты, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Можно ли есть сырую рыбу

Рыба – важный источник витаминов и полезных веществ. Но это продукт, в котором могут быть паразиты, и морская рыба не исключение. Глеб Астафьев посоветовал не есть рыбу сырой, даже если это модно и так рекламируют. Достаточно слегка её приготовить, замариновать или уделить немного внимания при термической обработке, и всё будет в порядке.

Какая рыба полезнее: дикая или фермерская

По мнению шеф-повара, дикая рыба однозначно полезнее выращенной в садках. Фермерскую рыбу кормят комбикормом, а полезные омега-3 кислоты рыба получает из планктона, которым питается в естественной среде.

Кроме того, садковая рыба живет в закрытом пространстве, и её часто подкармливают антибиотиками. Отличить дикую рыбу от фермерской можно по цвету мяса. Из-за криля и планктона мясо дикой рыбы имеет естественный красный оттенок. Фермерской рыбе добавляют в корм красители, чтобы мясо выглядело ярче.

Правда ли, что рыба защищает от рака

Глеб Астафьев отметил, что морская рыба, обитающая в глубине чистой воды, действительно может служить защитой от онкологических заболеваний. Александр Мясников подтвердил, что рыба снижает риски рака благодаря содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Эти вещества понижают уровень плохого холестерина, повышают хороший и обладают антираковым действием. Врач подчеркнул, что рыба – один из самых полезных продуктов.

Дикий лосось (семга, нерка, кижуч, чавыча) считается одной из самых полезных рыб благодаря высокому содержанию омега-3 и натуральному корму (криль, планктон). Скумбрия и сельдь — лидеры по содержанию омега-3 при невысокой цене. Форель полезна, но чаще всего выращивается на фермах, поэтому её польза уступает дикому лососю. Проверено редакцией

Ранее мы писали: Сколько макарон можно съедать в день - диетолог поставил точку и Что съесть на ужин после 60: 3 продукта, которые помогут спать крепче

Читайте также:

Доктор Мясников назвал самый полезный маринад для шашлыка - то что нужно на майских Не гречка и не творог: доктор Мясников назвал один из самых полезных продуктов Никогда не садитесь на эти диеты: академик РАН назвал их "собачьим бредом" - они только вредят Доктор Мясников назвал самую вредную кашу: мы готовим ее почти каждый день - еще и детей есть заставляем Не оливковое и не подсолнечное: доктор Мясников готовит только на этом масле - и всем советует