Доктор Мясников назвал самую полезную рыбу - она защищает даже от рака
- 18:45 18 мая
- Ксения Куртукова
В новом выпуске программы «О самом главном» (16+) врач Александр Мясников и шеф-повар Глеб Астафьев разобрали главные вопросы о рыбе. Вот какая самая полезная.
Внимание! Информация в статье представлена для общего сведения. Перед тем как ввести в рацион новые продукты, необходимо проконсультироваться со специалистом.
Можно ли есть сырую рыбу
Рыба – важный источник витаминов и полезных веществ. Но это продукт, в котором могут быть паразиты, и морская рыба не исключение. Глеб Астафьев посоветовал не есть рыбу сырой, даже если это модно и так рекламируют. Достаточно слегка её приготовить, замариновать или уделить немного внимания при термической обработке, и всё будет в порядке.
Какая рыба полезнее: дикая или фермерская
По мнению шеф-повара, дикая рыба однозначно полезнее выращенной в садках. Фермерскую рыбу кормят комбикормом, а полезные омега-3 кислоты рыба получает из планктона, которым питается в естественной среде.
Кроме того, садковая рыба живет в закрытом пространстве, и её часто подкармливают антибиотиками. Отличить дикую рыбу от фермерской можно по цвету мяса. Из-за криля и планктона мясо дикой рыбы имеет естественный красный оттенок. Фермерской рыбе добавляют в корм красители, чтобы мясо выглядело ярче.
Правда ли, что рыба защищает от рака
Глеб Астафьев отметил, что морская рыба, обитающая в глубине чистой воды, действительно может служить защитой от онкологических заболеваний. Александр Мясников подтвердил, что рыба снижает риски рака благодаря содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Эти вещества понижают уровень плохого холестерина, повышают хороший и обладают антираковым действием. Врач подчеркнул, что рыба – один из самых полезных продуктов.
- Дикий лосось (семга, нерка, кижуч, чавыча) считается одной из самых полезных рыб благодаря высокому содержанию омега-3 и натуральному корму (криль, планктон).
- Скумбрия и сельдь — лидеры по содержанию омега-3 при невысокой цене.
- Форель полезна, но чаще всего выращивается на фермах, поэтому её польза уступает дикому лососю.
Ранее мы писали: Сколько макарон можно съедать в день - диетолог поставил точку и Что съесть на ужин после 60: 3 продукта, которые помогут спать крепче
Читайте также:
- Доктор Мясников назвал самый полезный маринад для шашлыка - то что нужно на майских
- Не гречка и не творог: доктор Мясников назвал один из самых полезных продуктов
- Никогда не садитесь на эти диеты: академик РАН назвал их "собачьим бредом" - они только вредят
- Доктор Мясников назвал самую вредную кашу: мы готовим ее почти каждый день - еще и детей есть заставляем
- Не оливковое и не подсолнечное: доктор Мясников готовит только на этом масле - и всем советует