Доктор Мясников назвал самую вредную кашу: мы готовим ее почти каждый день - еще и детей есть заставляем
- 18:45 8 мая
- Ксения Сизова
С детства нам внушали, что каша — залог здоровья и бодрости. Однако не все крупы одинаково полезны. На фоне гречки, овсянки и риса особенно выделяется манка — продукт, который диетологи всё чаще называют бесполезным и даже вредным.
Врач Александр Мясников рассказал, в чём здесь дело и как изменить подход к приготовлению, чтобы манная каша приносила пользу, а не пустые калории.
Обратите внимание! Статья носит исключительно информационный характер. Перед введением новых продуктов в рацион проконсультируйтесь с врачом.
В чём проблема
Манная каша в том виде, в котором её часто готовят — жидкая, сладкая, с комочками, — не приносит пользы. По словам Мясникова, это клейстер, который моментально всасывается в кровь. Уровень сахара резко подскакивает, инсулин «ударяет в голову», и уже через час человек снова хочет есть. Это путь к перееданию и лишнему весу.
Как исправить
Однако вред не в самой манной крупе, а в способе приготовления. Если дать крупе набухнуть и сварить её плотной, она меняет структуру. Из быстрого углевода она превращается в сложный. Организм переваривает такое блюдо медленно, без скачков сахара, и оно даёт реальное насыщение и пользу.
Не нужно отказываться от манки. Достаточно сменить подход — варить её густой, не добавлять много сахара, и она из «калорийной бомбы» превратится в сытную основу для здорового рациона.
Как сварить манную кашу без комочков
Чтобы каша получилась однородной и без комков, важно соблюсти пропорции. Для средней густоты на 500 мл молока берут 4 столовые ложки крупы с горкой.
Молоко доводят до кипения, затем убавляют огонь. Крупу всыпают очень медленно, тонкой струйкой, непрерывно помешивая. После закипания огонь снижают до минимума, добавляют сахар, соль, корицу или сливочное масло по вкусу и продолжают помешивать до готовности. Главный секрет каши кремовой консистенции без комочков — постоянное помешивание, пишет Роскачество.
Ранее мы писали: Не зеленый и не каркаде: врачи назвали самый полезный чай - в 2 раза вкуснее улуна и Не овсянка и не гречка: забытая каша - богаче говядины по железу: даже рис с киноа рядом не стоят
Читайте также: