Колбаса: от Вавилона до СССР
- 6 апреля 2010
- administrator
Колбаса продаётся в каждом продуктовом магазине без исключения, и уже так плотно вошла в жизнь современного человека, что стала одним из постоянных продуктов. Колбаса имеет множество достоинств и не меньшее количество недостатков.
Колбаса продаётся в каждом продуктовом магазине без исключения, и уже так плотно вошла в жизнь современного человека, что стала одним из постоянных продуктов. Колбаса имеет множество достоинств и не меньшее количество недостатков. Не берясь судить этот продукт с точки зрения мировой кулинарии, попытаемся рассмотреть колбасу, что называется, в разрезе. Это жизненно важно для осознания того, что мы едим. 
Советские колбасы
Докторская колбаса
В 100 кг «Докторской» содержалось:
Современные российские сорта колбасы делятся на 5 основных категорий:
Варёная колбаса.
Варёно-копчёная.
Сырокопчёная или твердокопчёная.
Сыровяленая.