Суп из чечевицы и рисовая каша: что готовят на Новый год в разных странах мира

Новогодний стол в каждой стране — как паспорт в мир вкусов и традиций, где еда несёт пожелания удачи, долголетия и процветания. В России мы не представляем праздник без оливье — салата, который объединяет семью за нарезкой овощей и историями из детства. Но за пределами привычного меню мир предлагает блюда, полные символизма, которые легко повторить дома с детьми, превратив готовку в увлекательное приключение.​

Италия: чечевица как монетки удачи

Итальянцы верят, что чечевица на Новый год приносит богатство — её зёрна похожи на монеты. Традиционный суп супа ди лентиччи готовят из чечевицы с колбасой котекино, луком и помидорами. Дети обожают этот рецепт: промыть чечевицу, нарезать овощи и ждать, пока суп закипит, "наполняя дом деньгами".

Домашний вариант с детьми: 1 стакан чечевицы замочить, обжарить лук с морковью, добавить чечевицу, бульон и специи. Варить 30 минут. Украсьте веточками тимьяна — и ешьте с тостами. Получается сытно, полезно и с итальянским шармом.​

Япония: соба для длинной жизни

В Стране восходящего солнца Новый год встречают с лапшой соба — гречневой лапшой, символизирующей долголетие (длинные нити — как годы жизни). Её подают в бульоне с водорослями и креветками. Дети с восторгом "разматывают" лапшу руками, учась есть палочками.

Простой рецепт: Сварите собу (или гречку с удон), залейте горячим даши-бульоном (из соевого соуса и воды), добавьте зелёный лук и яйцо. Лайфхак для малышей: нарисуйте лица на яйцах — лапша превратится в игру.​

Мексика: тамалес с семейной начинкой

Мексиканцы готовят тамалес — кукурузные лепёшки в листьях банана с мясом, сыром или овощами, запечённые на пару. Это блюдо собирает всю семью: каждый выбирает начинку, как "свою мечту на год".

С детьми дома: Замесите тесто из кукурузной муки, начинки (курица, сыр, кукуруза), заверните в фольгу и запеките 20 минут. Весело и развивает моторику — дети лепят, как пельмени, но ярче!​

Франция: бюш де ноль — торт-дерево

Французы завершают вечер бюш де ноль — рулетом из бисквита с кремом, украшенным "корой" из шоколада, как у ёлки. Символизирует возрождение природы. Дети рисуют узоры глазурью, чувствуя себя кондитерами.

Рецепт для кухни: Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, испеките бисквит. Намажьте кремом (масло+сахарная пудра+шоколад), сверните, обмажьте глазурью. Идеально для праздничного десерта.​

Дания: рисовая каша с миндалём удачи

Датчане варят грютце — рисовую кашу с миндалём; тому, кто найдёт орех, достанется удача. Подают с вишнёвым киселем. Дети с азартом ищут "сокровище" в тарелке.

Лёгкая версия: Сварите рис на молоке, спрячьте миндаль. Полейте ягодным соусом. Учит терпению и радости маленьких побед.​

Готовя эти блюда вместе, родители не только знакомят детей с миром, но и учат ценить традиции: нарезать, мешать, ждать — значит создавать воспоминания. В России оливье остаётся королём, но добавьте чечевицу или собу — и стол превратится в глобальное семейное путешествие, полное смеха и новых вкусов.​