Ни в июле, ни в августе: какие арбузы нельзя покупать никогда
- 21:00 23 июля
- Дарья Николаева
Летняя жара и арбуз — казалось бы, идеальное сочетание. Но есть один нюанс: разрезанный арбуз может стать рассадником опасных бактерий. Об этом предупредила ассистент кафедры гигиены Пироговского университета Мария Селезнева в беседе с «Лентой.ру».
Почему нарезанный арбуз — риск?
Как только вы нарушаете целостность корки, мякоть становится идеальной средой для размножения бактерий. Особенно если на улице жарко, а арбуз лежит не в холодильнике. Даже если внешне он выглядит нормально, это не значит, что внутри всё в порядке. Микроорганизмы могут развиваться, не оставляя видимых следов.
Особенно опасны нарезанные арбузы из мест стихийной торговли или с открытых прилавков, где их не хранят в холоде. В таких условиях бактерии размножаются особенно быстро, и пищевое отравление гарантировано.
Как выбрать безопасный арбуз
Селезнева рекомендует покупать только целые, неповреждённые плоды — без трещин, повреждений и следов ударов. Перед тем как разрезать, корку нужно тщательно вымыть под проточной водой . Это снижает риск попадания бактерий с кожуры на мякоть при нарезке.
Если всё же купили нарезанный
Храните его только в холодильнике. И съешьте в течение суток. После этого срока даже в холоде бактерии начинают активно размножаться.
Простой вывод
Хотите безопасного арбуза? Берите целый. Моете. Режете сами. И не храните дольше одного дня. Это несложно, но сбережёт вам и вашим близким здоровье и нервы.
Ранее мы писали, что россияне подвержены "болезни дачников". А врачи назвали лучшую ягоду для сердца и мозга.