Диетолог назвала неочевидный источник белка, который вы зря обходите стороной
- 21:00 25 июля
- Дарья Николаева
Говяжий фарш дорожает, куриная грудка надоела, а яйца уже не спасают. Диетолог Эми Шапиро предлагает вспомнить продукт, который многие незаслуженно игнорируют — и зря. В 100 граммах — 26 граммов белка, куча витаминов, а цена приятно удивляет.
Почему печень круче фарша
В беседе с Men's Journal Шапиро назвала говяжью печень одним из самых богатых питательными веществами продуктов на планете. В ней есть легкоусвояемый белок, железо, витамины группы В, фолат, медь и витамин А.
Цифры говорят сами за себя: в 100 г говяжьей печени — около 26 г белка, а в той же порции говяжьего фарша — примерно 25 г. Разница в копейки, а пользы — в разы больше. Печень дешевле, питательнее и при этом содержит коэнзим Q10, который важен для энергии и сердечно-сосудистой системы.
Как есть то, что не любишь с детства
Главная проблема — специфический вкус. Шапиро предлагает простое решение: смешивайте печень с обычным фаршем в любых пропорциях.
Из этой смеси можно готовить всё то же, что и из обычного мяса:
-
котлеты и бургеры
-
фрикадельки и тефтели
-
болоньезе и чили
-
фаршированный перец
«Если вы боитесь привыкать ко вкусу, уверяю — смесь поможет вам полюбить субпродукты, а любимые специи доведут дело до конца», — говорит диетолог.
Ранее мы писали, какие есть неочевидные признаки надвигающегося инсульта. А россиян предупредили о "болезни дачников".