Метод одной ложки — и старую чугунную сковороду хоть на витрину отправляй: многолетний нагар испарится за 20 минут
- 09:20 7 августа
- Ангелина Сергеева
Август — пора разборов дачных шкафов. Чугунные сковороды с сантиметровым слоем нагара — не мусор. Нагар — это полимеризованный жир, который не смывается водой и не удаляется обычными средствами. Есть способы вернуть даже самую «убитую» сковороду к жизни за 20 минут.
В конце — как за 5 секунд проверить, что нагар размягчился, и не повредить чугун.
Метод №1. Соль + горячая вода («метод одной ложки»)
Что нужно: 1 ст. ложка крупной соли, горячая вода.
Инструкция: прогрейте сковороду, насыпьте соль, залейте горячей водой, оставьте на 5–10 минут. Протрите мягкой губкой — нагар начнёт отходить. Промойте и высушите.
Метод №2. Кальцинированная сода (для толстого нагара)
Что нужно: кальцинированная сода (не пищевая), кастрюля из нержавейки.
Инструкция: поместите сковороду в кастрюлю, залейте водой на 3 пальца. Добавьте 2 ст. ложки соды на литр воды. Доведите до кипения, убавьте огонь, держите 20–30 минут. Нагар размягчится — снимите лопаткой, остатки уберите губкой. Промойте и высушите.
Нельзя использовать: для алюминия, тефлона, керамики, эмали.
«Горячая вода размягчает жир, сода помогает разрушить плотный налёт, а соль мягко очищает поверхность, не повреждая металл. При этом не остаётся резкого запаха, как после покупных средств», - эксперт по домоводству Наталья Евдокимова.
Метод №3. Горчица + сода + перекись (без царапин)
Что нужно: горчичный порошок, сода, перекись 3%.
Инструкция: в кипящую воду добавьте ложку горчицы, опустите сковороду на 15–20 минут. После — губкой. Для стойких участков — паста из соды и перекиси на 5–10 минут.
Восстановление защитного слоя (обязательно)
После очистки чугун беззащитен перед ржавчиной. Высушите, смажьте тонким слоем масла, прокалите на плите — создаст естественное антипригарное покрытие.
Чего нельзя делать
Не используйте металлические щётки на чугунных сковородах. Не применяйте агрессивные методы на алюминии, тефлоне, керамике и эмали. Не оставляйте сковороду в растворе слишком долго.
Лайфхак, обещанный в начале: проведите по поверхности деревянной лопаткой. Если нагар начал отслаиваться — процесс идёт. Если скользит — оставьте ещё на 5–10 минут. После чистки обязательно прокалите сковороду с маслом — вернёт антипригарные свойства и защитит от ржавчины. Проверено: бабушкина сковорода служит уже второй год, ничего не прилипает.
Читайте также: