Настоящий шоколад – без заменителей какао-масла: Роскачество назвало марки, которые прошли проверку
- 5 ноября 08:17
- Ангелина Сергеева
Шоколад за 100 ₽ может оказаться качественнее дорогой плитки в золотистой обёртке. И дело вовсе не в громком имени производителя. Под одинаковыми надписями «молочный шоколад» скрываются разные составы, а некоторые сладости содержат растительные жиры вместо дорогих какао-продуктов. Роскачество изучило популярные марки и выяснило, какие плитки действительно сделаны из качественных ингредиентов. Среди отличников оказались хорошо знакомые покупателям бренды.
Четыре марки получили высший балл
В исследовании молочного шоколада Роскачества максимальную оценку — 5 баллов из 5 — получили:
- «А. Коркунов» — шоколад с характерным молочным вкусом, без заменителей какао-масла.
- «Алёнка» — плитка, подтвердившая соответствие повышенным требованиям к качеству.
- «Спартак» — молочный шоколад с натуральным какао-маслом.
- Bonvida — марка, которая также успешно прошла лабораторные испытания.
Во всех четырёх образцах специалисты не обнаружили заменителей какао-масла.
«Алёнка» вновь подтвердила качество
Интересная деталь: у популярной «Алёнки» есть и более свежий результат исследования. Образец снова получил 5 баллов. Лаборатория подтвердила отсутствие заменителей какао-масла и соответствие состава заявленным характеристикам.
Один ингредиент выдаёт настоящий шоколад
Главная особенность качественной плитки — натуральное какао-масло. Именно оно помогает шоколаду приятно таять во рту и создаёт характерную нежную текстуру. В составе настоящего молочного шоколада встречаются какао-масло, какао тёртое, сахар и молочные продукты.
Есть любопытный нюанс: ГОСТ допускает небольшое количество эквивалентов какао-масла, но повышенный стандарт Роскачества для получения российского Знака качества требует обходиться без них.
Дорогая обёртка не гарантирует лучший состав
В большом рейтинге Роскачества высокие оценки получали не только премиальные марки, но и более доступные варианты. Например, среди шоколада, получившего максимальные баллы в разные годы исследований, встречаются «Яшкино», Dove, Fine Life и Nestle.
Это хороший повод не ориентироваться исключительно на стоимость. Две плитки с заметной разницей в цене могут оказаться одинаково достойными по качеству.
Как выбрать хорошую плитку за минуту
В магазине достаточно обратить внимание на три детали:
- Название. На упаковке должно быть указано «шоколад», а не «кондитерская плитка».
- Состав. Натуральное какао-масло и какао тёртое — важные ингредиенты качественного шоколада.
- Вес. Сравнивайте стоимость за 100 г: похожие по размеру упаковки могут содержать разное количество продукта.
Статья не является рекламой или антирекламой товаров и магазинов.
Читайте также: